PIROT - Opština Pirot zaštitila je geografsko porijeklo pirotskog kačkavalja, jednog od najvećih brendova ovog kraja, pa više kačkavalj sa etiketom "pirotski" neće moći da se proizvodi bilo gdje i u bilo kakvim uslovima, već jedino u pirotskom kraju pod tačno propisanim uslovima, javlja Tanjug.
Predsjednik opštine Pirot, Vladan Vasić, izjavio je danas kako je procedura zaštite pirotskog kačkavalja u Zavodu za intelektualnu svojinu trajala dvije i po godine.
"Proteklih godina bilo je dosta zloupotreba u smislu da proizvođači širom Srbije na svoje kačkavalje stavljaju etiketu koja ih je povezivala sa pirotskim krajem i Starom planinom, kako bi poboljšali prodaju, ali to više neće biti moguće, jer, osim u zemlji, ova zaštita važi i za 25 zemalja Evropske unije", kazao je Vasić.
To će omogućiti i proizvođačima pirotskog kačkavalja da se bolje pozicioniraju na tržištu, naveo je on i dodao kako je na Piroćancima da u narednom razdoblju još više stimulišu proizvodnju kroz subvencije proizvođačima mlijeka.
"Pirotski kačkavalj moći će da se proizvodi isključivo od kravljeg mleka, praviće se u pogačama od po pet kilograma i moraće da odstoji najmanje četiri meseca pre prodaje", naglašava Vesna Lazarević, stručna savjetnica za poljoprivredu u opštini Pirot.
Kačkavalj će, kako je objasnila, moći da se proizvodi i na druge načine, ali neće moći da nosi na sebi oznaku zaštićenog geografskog porijekla.