BANJALUKA - Visoke temperature, ljetne suše i sve tanji novčanici građana ozbiljno su uzdrmali tradicionalnu pripremu zimnice i pijačnu prodaju.
Prema riječima prodavača, nekadašnje navike kupovine velikih količina voća i povrća za zimu gotovo su iščezle, a kupci se sve češće odlučuju za minimalne količine po kilogram ili dva.
"Tradicionalno pripremanje zimnica je u padu već neko vrijeme. Nema više pripreme domaćih sokova, pekmeza i turšije u velikim količinama, to je sve rjeđa pojava u domaćinstvima", kazala je prodavačica.
Kako ona objašnjava za "Nezavisne", nekada su se domaći sokovi mjerili u stotinama litara, a danas se rijetko ko odlučuje na takve zalihe.
Priprema zimnice pala za 50 odsto
Prodavci dalje ističu da je ukupan obim pripreme zimnice opao za čak 50 odsto u odnosu na ranije godine, a potražnja diktira manji otkup i oprezno izlaganje robe na tezgama zbog visokih temperatura koje ubrzavaju kvarenje.
"Dugogodišnje vremenske nepogode ostavile su dubok trag na poljoprivrednu proizvodnju. Mnogi Banjalučani svjedoče da su bili primorani u potpunosti počupati uništene usjeve iz svojih bašta nakon višemjesečnog truda", istakla je prodavačica.
Suše su, kako ona dodaje, pogodile i šumske plodove.
"Primjera radi, berba divljih kupina drastično je opala sa stotina kilograma na svega dvadesetak, što dodatno utiče na ponudu i stabilnost tržišta", rekla je ona.
Koliko koštaju voće i povrće na pijaci
Cijene sezonskog povrća i voća variraju u zavisnosti od ponude i kvaliteta. Tako se cijena paradajza kreće od tri do pet KM, dok su krastavci uglavnom između 3,5 i četiri KM. Cijena paprika se kreće u rasponu od 1,5 do tri KM po kilogramu. Krompir se može pronaći za oko dvije KM, dok mrkva košta između tri i četiri KM. Celer i peršun se cijene od dvije do 3,5 KM, dok cijene južnog voća i limuna dostižu i do šest i sedam KM.
"Voću konstantno opada cijena što mu se bliži sezona zrenja i branja. Takođe, ne možemo staviti visoke cijene jer je kvalitet znatno lošiji zbog suše", objasnio je prodavač.
Kako dodaje, cijene su ostale iste kao prošle godine.
Kupci traže manje količine i povoljniju robu
"Zbog opšte besparice kupci se sve više okreću povoljnijim artiklima i manjim pakovanjima", kazao je jedan prodavač.
Kako napominje, udarni vikendi, kada se nekada masovno kupovalo na gajbe, sada su znatno mirniji. Osim toga, na pijačnim tezgama primjetne su i zanimljive reakcije kupaca - dok jedni traže isključivo najjeftiniju robu, drugi ponekad sumnjaju u kvalitet ukoliko je cijena preniska, što primorava prodavače na dodatnu fleksibilnost u pristupu mušterijama.
Jeftinije ne znači uvijek i traženije
"Neće narod da kupi jeftino. Ja sam stavio cijenu graha pet KM za penzionere, a oni su govorili da je to stari grah i kupovali su skuplji, a bila je riječ o potpuno istoj robi. Grah je bio svjež”, rekao je prodavač sa osmijehom na licu za "Nezavisne". On dalje dodaje da je razvrstao sitniji krompir koji prodaje za 1,50 KM i krupniji od dvije KM, te da Banjalučani kupuju uvijek ovaj skuplji.
"Domaća jaja prodajem po pet KM, ali prodajem i bijela po sedam KM, i više se kupuju ova skuplja. Ja jedem ova od pet KM i kvalitet je isti - razlika je samo u boji ljuske", rekao je on.
