BANJALUKA - Sjajna ekipa i domaćinska atmosfera učinile su da prva suši radionica koji je sinoć organizovao Tropic za saradnike iz medija i influensere, protekne u odličnom raspoloženju.
Nakon što smo pažljivo saslušali kako je nastao suši, te koja vrsta riže se koristi za njegovu pripremu, Tropicov suši majstor Nemanja je objasnio kako je tekao razvoj ovog japanskog specijaliteta do današnjeg oblika, a koji se proširio na cijeli svijet.
Kroz zanimljive činjenice i u prijatnoj i opuštenoj atmosferi, novinari i influenseri su mogli da čuju i koje vrste sushija postoje (nigiri, sashimi, maki, futo maki), ali i o načinu kuvanja i pripreme riže, te osnovnim sastojcima (riža, alge, sirova riba) i dodacima koji se mogu koristiti (krastavac, mrkva, avokado, sir, susam...).
Nakon što smo stavile kecelje i zasukali rukave, uz Nemanjinu pomoć, vrlo vješto smo se bacile na posao, i naučile kako dozirati količinu riže i dodataka, ali i kako pravilno zamotati rolnicu i isjeći je, a da svaki pojedinačni komad/zalogaj ne izgubi svoj oblik.
Iako je na početku izgledalo komplikovano, sa svakim novim pokretom, suši je dobijao svoj oblik pod našim prstima. A kad je došao red da sve to izrežemo na osam jednakih dijelova, naučismo da je rezanje najbolje obaviti sa što dužim nožem, a tom prilikom smo iskoristile profesionalni nož koji se zove "yanagiba". I možda je neko od nas dobio devet, umjesto osam zalogaja, ali nema veze, bitno je da smo ga uspješno napravile.
Zatim smo naučile i koji dijelovi ribe idu u suši, ali i na koji način se filetira riba za nigiri, sashimi i rolnice te koje uslove (poput jako niske temperature) je potrebno ispoštovati da bi svježa riba bila sigurna za konzumaciju.
I kad smo došle do toga da trebamo probati, odnosno pojesti svoj suši, moramo priznati da je to bio najzanimljiviji i najzabavniji trenutak, jer smo ga “smazale” u jednom zalogaju, a s obzirom na to da su naši zalogajčići bili ukusni, skoro kao kad ih spremi suši majstor.
Sve to je doprinijelo da ova prva radionica bude zaista za pamćenje.
Red smijeha, zatim red dobrih zalogaja i pregršt korisnih i zanimljivih informacija bile su dovoljne da veče završi u sjajnom raspoloženju.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.
