Već deset godina, u samom "srcu" Varšave u Poljskoj, nalazi se restoran "Banjaluka" u kojem služe specijalitete iz naše i okolnih zemalja, a gosti uživaju uz zvuke muzike sa naših prostora.
Restoran je otvoren u oktobru 2000. godine, a posjetioci su mu uglavnom građani Varšave, ali i Poljaci iz svih krajeva zemlje.
Iako bi to mnogi pomislili, vlasnik tog ugostiteljskog objekta nije porijeklom iz naše države, niti je ikada bio u Bosni i Hercegovini.
Poljaci pitaju za Banjaluku
Marcin Vahovic, kako mu je ime, svojevremeno je bio u Hrvatskoj, Crnoj Gori i Srbiji, ali nije isključeno da će posjetiti i BiH.
Kaže da obožava bivšu Jugoslaviju, i poznanicima neprestano priča da je riječ o tolikoj ljubavi da je morao da jedan dio "kutka" nekadašnje države "donese" kod sebe u Varšavu. Učinio je to otvaranjem ovog ugostiteljskog objekta.
Šef kuhinje u restoranu "Banjaluka", porijeklom Srbijanac, Goran Milošević, kaže da se svi Poljaci koji posjete taj ugostiteljski objekat raspituju za naš istoimeni grad, te da su o njemu već ponešto i naučili.
"Svi znaju za grad Banjaluku i često nas pitaju da li je otvoren za Evropu. Inače, u naš restoran dolazi cijela elita varšavskih salona, kao i ambasadori brojnih zemalja, i svi oni koji vole da jedu dobru hranu", ispričao je Milošević.
Zaljubljeni u ćevape: Interesantno je da se u taj restoran vraćaju svi koji su bar jednom probali specijalitete naših krajeva.
"U našem objektu služimo sve vrste mesa s roštilja, kao što su pljeskavice, ćevapi, "Karađorđeve šnicle", ražnjići, vješalice... Gosti mogu naručiti i uštipke, čorbe od jagnjetine, pileće čorbe i još mnogo toga", kazuju u restoranu "Banjaluka".
Da je jelovnik mnogo sličan onima u restoranima u našoj i susjednim zemljama, svjedoči i podatak da se u ugostiteljskom objektu "Banjaluka" služe šopska, južna, crnogorska, miješana i seljačka salata.
"Obožavamo kozji sir, pa puno stvari imamo i s njim. To su, na primjer, rolovani sir u slanini, ili palačinke sa sirom i špinatom. Ma, Poljaci obožavaju kuhinju sa prostora bivše Jugoslavije i non-stop hvale specijalitete koje pripremamo", kaže Milena Tejlor, zaposlena u restoranu "Banjaluka".
Seoski ambijent
Ona skreće pažnju da je kompletan dizajn restorana u stilu arhaične krčme.
Enterijer i eksterijer, kaže Milena Tejlor, u potpunosti su napravljeni od drveta. Tako posjetioci sjede na drvenim klupama i jedu sa drvenog stola. Zaposleni u "Banjaluci" kažu da se njihovi gosti osjećaju kao da su došli na selo.
"Unutra imamo imitacije seoskih kuća, po zidovima vise suve ljute papričice, luk, te još niz raznih stvari. Imamo jednu od najboljih bašta u cijeloj Varšavi. U njoj se nalazi mala fontana s ribicama, oko nje mnogo drveća i cvijeća, tako da svako može da se osjeća kao da je na odmoru. Kad neko sjedne napolju i zatvori oči, čuje vodu i osjeća miris roštilja", navode u restoranu "Banjaluka".
"Ludi" za našom muzikom
U restoranu "Banjaluka" zaposleni gostima puštaju srbijansku izvornu muziku, ali i novije kompozicije s naših prostora. Ponekad za posjetioce pripreme iznenađenje: muziku uživo iz Srbije.
"Pre nekoliko godina, kada je Goran Bregović uradio ploču s jednom Poljakinjom koja se zove Kaja, srbijanska muzika u Poljskoj je doživjela veliki uspon. Od tog momenta ovdje nema žive duše koja ne voli muziku sa vaših prostora", kažu u ovom ugostiteljskom objektu.
Dodaju da su Poljaci specifičan narod - vole da pojedu ukusnu hranu i da, u isto vrijeme, slušaju dobru muziku.
"Kad je kod nas živa svirka, onda sve imamo rezervisano unaprijed par nedjelja, a oduševljeni gosti sjede do zore", priča Milena Tejlor, zaposlena u restoranu.
Poljaci vole rakiju
U ovom restoranu, u centru Varšave, služe i rakiju s naših prostora.
"Poljaci vole votku, ali im se dopada i rakija koju kupujemo u Hrvatskoj, Crnoj Gori, Srbiji. Često služimo rakiju nakon jela, da se svima slegne ono što su pojeli", navode u ugostiteljskom objektu "Banjaluka"
Hrana kao uspomena
U tom ugostiteljskom objektu kažu da imaju toliko stalnih gostiju da se često dešava da im dolaze poslije odmora iz bivše Jugoslavije, kako bi se kroz hranu prisjetili mjesta gdje su bili.
Tvrde da je ugostiteljski objekat "Banjaluka" jedan od najpoznatijih restorana u cijeloj Varšavi.