BRETEN - Odustajanje ne dolazi u obzir za Mejru Klarić. Besparica, razvod, dvije borbe sa karcinomom - pa ipak žena iz Bretena gleda u budućnost.
„Rekla sam, rak me neće uništiti. Još uvijek imam toliko toga da uradim“, kaže ona. Jedan od tih planova sada sprovodi u djelo: Zajedno sa sinom Kristijanom, preuzela je restoran kluba VfB Bretten na sportskom terenu Im Grüner.
Restoran se zove „Saraj“, što u prevodu znači „palata“. Na meniju se nalaze tradicionalna jela iz Bosne i Hercegovine. Kristijan Klarić (38) brine o usluzi, dok njegova majka u kuhinji priprema miješani roštilj, pljeskavicu i burek.
Ćevapčići posebnog ukusa
Njeni ćevapčići su posebno popularni, kaže Mejra Klarić - i oduševljena je zbog toga. „Želim da gosti probaju moje ćevapčiće jer su drugačiji.“
Njeni ćevapčići su drugačiji prvenstveno zato što se prave od teletine i govedine umjesto od svinjetine. „Ali neću otkriti šta sam stavila u njih. To je moja tajna“, kaže Klarić. Ipak, otkrila je da mješavinu začina vegeta koristi se u skoro svemu u svojoj kuhinji - uključujući i ćevapčiće.
Kada se sve završi u kuhinji, Klarić voli da izađe i popriča sa gostima. Lični kontakt joj je važan. Restoran može da primi do 50 gostiju, a terasa još 40. Odatle imate direktan pogled na novi teren sa vještačkom travom na stadionu. Klarić je postavila dva mala igrališta sa knjigama i slagalicama za djecu.
Ogroman izbor na meniju
Pored tradicionalne bh. kuhinje, Mejra Klarić nudi i šniclu, pileću roladu, pomfrit i špacle. Vegetarijanci mogu da biraju između punjenih knedli ili raznih salata, između ostalog.
Restoran je dugogodišnji san za Mejru Klarić. Došla je u Njemačku iz Bosne i Hercegovine prije 38 godina zbog ljubavi. Prvo iskustvo u ugostiteljstvu stekla je radeći u restoranu Filckugel, klubu teniskog kluba Blau-Vajs Breten. Ali kada je čula da je restoran u klubu VfB Breten slobodan, razgovarala je sa svojim sinom.
„Kristijan je rekao da i on želi da to uradi i zajedno ćemo to ostvariti.“
Od sredine jula, majka i sin rade sedam dana u nedjelji u restoranu. Mejra Klarić takođe radi 20 sati nedeljno u kompaniji u Knitlingenu. Ona takođe ima još jedan posao sa skraćenim radnim vremenom.
„Mnogo radim jer želim da dobro živim, a za to je potreban novac“, kaže ona.
Mejra Klarić je zadovoljna prvih nekoliko nedjelja. „Sada se nadam da će gosti i dalje biti oduševljeni mojom hranom kao što sam i ja.“