Ovo otkriće je zapravo samo slučajan zaključak do kojeg se došlo tokom eksperimenta u emisiji "Trust Me, I'm a doctor", koju emituje televizija BBC
Testenina je omiljeno jelo ili prilog širom svijeta, zbog svoje dostupnosti, cijene i osjećaja sitosti koji pruža. Ipak, dosta je kalorična, pa se preporučuje da je ne jedete suviše često, ako želite da sačuvate vitku liniju.
Koliko god ukusna bila, tjestenina je sama po sebi skrob, koji nije naročito dobar za ljude. Tako 100 grama tjestenine sadrži oko 390 kalorija, a većinu toga čini skrob, koji se u ljudskom tijelu pretvara u šećer, odnosno skladišti kao salo.
Ipak, naučnici imaju dobru vijest za sve ljubitelje tjestenine - postoji način da se smanji broj kalorija u njoj.
Sve što treba da uradite jeste da je ne jedete odmah nakon kuvanja, već da je ohladite, pa ponovo zagrijete!
Ovo otkriće je zapravo samo slučajan zaključak do kojeg se došlo tokom eksperimenta u emisiji Trust Me, I'm a doctor (Veruj mi, ja sam ljekar), koju emituje televizija BBC.
U njoj su ispitanicima davali tjesteninu, a nakon toga im mjerili nivo šećera u krvi svakih 15 minuta.
Oni koji su jeli svježe skuvanu tjesteninu imali su čak dvostruko veći nivo šećera u krvi, u odnosu na one koji su jeli iste količine tjestenine koja je prvo bila ohlađena, a potom opet zagrijana.
"Nakon ponovnog zagrijavanja, skrob u tjestenini se više ponaša kao onaj u mahunarkama, bananama ili zobu, istakao je doktor Kris van Teleken, koji je i zaslužan za neobično, ali važno otkriće.
Drugim riječima, grijani ostaci ručka ili večere, barem kada je riječ o tjestenini, su mnogo zdravija opcija. Naime, na taj način smanjuje se rizik od dijabetesa, ali i gojaznosti.
(NN/lepotaizdravlje.rs)