Hrskava spolja, a sočna iznutra, pohovana pileća prsa na keto način odličan su izbor za sve koji žele ukusan obrok sa malo ugljenih hidrata.
Umjesto klasičnih prezli koristi se bademovo brašno i parmezan, koji piletini daju bogat ukus i savršenu zlatnu koricu.
Ovaj jednostavan recept idealan je za brzi ručak ili večeru, a najbolje se slaže uz svježu salatu i kriške limuna.
Rezultat je zasitan i aromatičan obrok koji se savršeno uklapa u keto način ishrane.
Sastojci:
450 g tanko narezanih pilećih prsa
Košer so
2 šoljice bademovog brašna
3 velika jajeta
120 g ribanog parmezana
150 g paprike
120 g bijelog luka u prahu
Ulje avokada za prženje
Kriške limuna za posluživanje
Priprema:
Ako su neki od komada piletine deblji od 6 mm, izudarajte ih jedan po jedan između 2 lista plastične folije čekićem za meso do debljine od 6 mm.
Položite piletinu na lim za pečenje ili tanjir i pospite solju i tek toliko bademovog brašna da lagano obložite obje strane.
Umutite jaja u širokoj plitkoj zdjeli. U drugoj širokoj, plitkoj zdjeli pomiješajte preostalo bademovo brašno s parmezanom, paprikom i bijelim lukom u prahu.
Umočite 1 do 2 komada piletine u jaja da se oblože. Pustite da se višak ocijedi, a zatim temeljno uvaljajte u smjesu bademovog brašna i parmezana.
Vratite na lim za pečenje ili tanjir i ponovite s preostalom piletinom.
Zagrijte avokadovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, ali ne smije dimiti.
Dodajte polovinu piletine i pecite dok ne porumeni s jedne strane, oko 3 minute. Okrenite i pecite dok ne porumeni s druge strane, još 3 minute.
Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusima i ponovite s preostalom piletinom, dodajući još ulja po potrebi. Poslužite s kriškama limuna.