NJUJORK - Industrija čokolade nalazi se u poteškoćama nakon što su cijene kakaoa prošlog mjeseca premašile granicu od 3.000 dolara za tonu, jer je tražnja te sirovine za konditorsku industriju premašila ponudu, a odnos između zaliha i prerade opao na najniži nivo za 22 godine.
U junu su terminske cijene kakaoa u Njujorku skočile na 28-godišnji maksimum od 3.150 dolara za tonu, dok su u Londonu dostigle vrijednost od 1.662 funte za tonu, što predstavlja najvišu cijenu za 22 godine.
Podsticaj tom zrnu u ovom trenutku daje, prije svega, rekordno slabljenje dolara u odnosu na evro koje pojačava interesovanje investitora za neke poljoprivredne sirovine.
Jačanje britanske funte, koja se koristi u trgovini kakaom u zapadnoj Africi, najvećem svjetskom proizvođaču, u odnosu na dolar takođe doprinosi poskupljenju te sirovine, a na tržište utiče i činjenica da je obim prispijeća kakaoa u luke Obale Slonovače u prva dva mjeseca međusezone (april-maj) bio manji nego što se očekivalo.
Tako izazovne probleme na tržištu kakaoa proizvođači konditorskih proizvoda rješavaju na različite načine. Švajcarski proizvođač čokolade "Barry Callebaut", na primjer, apsorbuje samo mali dio ukupnog rasta cijena sirovina, jer 80 odsto tih troškova prebacuje na potrošače, zahvaljujući čemu je ostvario povoljne devetomjesečne rezultate. Ta kompanija čokoladu prodaje konditorskim džinovima kao što su "Nestle" i "Hershey".
Analitičari ukazuju da će s obzirom na produženje deficita kakaoa na svjetskom tržištu i na 2009. godinu, rast cijena te sirovine biti nastavljen, a time i problemi za najslađu industriju.