TREBINJE - Vinarija Tvrdoš, koja već nekoliko godina djeluje pri manastiru Tvrdoš, juče je dobila sertifikat ISO standard 9001/2000. i HACCP sertifikat za kvalitet prehrambenih proizvoda čime je ova vinarija postala prva u BiH čija je proizvodnja sertifikovana na ovaj način.
U pitanju su međunarodni standardi, odnosno sistemi za praćenje sigurnosti kvaliteta, kvaliteta proizvodnje i unapređenja poslovanja koji su omogućili da se tvrdoško vino nesmetano izvozi u EU.
"Već smo izvezli prvi kontingent vina i rakije na njemačko tržište, a u narednih mjesec dana očekujemo da počnemo izvoziti i u Englesku. U pregovorima smo s Rusijom, dok na tržište Švajcarske izvozimo već godinu dana, jer to nije bilo uslovljeno ovim sertifikatima", istakao je Tihomir Kuduz, direktor Vinarije Tvrdoš.
Objašnjava da im je omogućen i izvoz u SAD nakon što su dobili sertifikat Američke federalne agencije za hranu i lijekove, a prva paleta od 15.000 boca je već stigla u Čikago.
Prema Kuduzovim riječima, godišnji kapacitet vinarije je 220.000 boca vina proizvedenih od oko 300 tona grožđa, ubranog sa više od 50 hektara vlastitih vinograda. Ova vinarija prepoznatljiva je po tvrdoškom vrancu, a na tražištu su traženi tvrdoška žilava, kao autohtono vino, te svjetski poznata sorta kaberne - sovinjon. Polovinu svoje proizvodnje ova vinarija plasira u Srbiju, a veliki dio plasira i na domaćem tržištu.
Vinarija manastira Tvrdoš datira još od 15. vijeka, kada se ovdje pravilo nadaleko čuveno manastirsko vino i ne zna se tačno kada je ta proizvodnja prekinuta, da bi, potkraj devedesetih godina prošlog vijeka manastir ponovo počeo praviti svoja vina, a prije dvije godine je osnovana i firma "Podrumi manastira Tvrdoš".