BRISEL - Portugalski proizvođači soljenog bakalara zahtijevaju od Evropske komisije da preispita prijedlog o uvođenju hemijskih preparata u tradicionalni način soljenja ribe.
Evropska komisija namjerava da podnese prijedlog zakona kojim bi se propisalo uvođenje dodatnih hemijskih supstanci u proces soljenja i konzervisanja bakalara, javljaju portugalski mediji.
Riječ je o dodacima koje u procesu konzervisanja bakalara već koriste neke članice EU, kao što je Danska, ali i Norveška, članica EFTA-e, koja je najveći proizvođač usoljenog bakalara.
Navedeni preparati trebali bi da ribu učine bijeljom i izbjegnu proces oksidacije.
Predstavnici portugalske ribarske industrije smatraju da predložene mjere ozbiljno ugrožavaju tradicionalan postupak soljenja ove atlantske ribe.
Novim metodama soljenja u ribi se zadržava veći procenat vode, čime se bespotrebno povećava težina, a finalni proizvod postaje skuplji za potrošača.
Navodi se da oksidacija nema nikakvog uticaja na ljudsko zdravlje, dok u isto vrijeme značajno doprinosi prepoznatljivom okusu ribe, koja predstavlja tradicionalni portugalski izvozni proizvod.
Portugalska državna asocijacija proizvođača bakalara zahtijeva od Evropske komisije da preispita ovu odluku koja, po njima ugrožava oko 2.000 zaposlenih i 10.000 tona izvoznog proizvoda.
Ribarska industrija u Portugaliji zapošljava oko 18 odsto radno sposobnog stanovništva, ali u ukupnom bruto društvenom proizvodu učestvuje sa samo 6,2 odsto.