BRISEL - Vijekovima stara tradicija pravljenja vina u sjevernoj i istočnoj Evropi biće stavljena van zakona ako komesarka za poljoprivredu Evropske unije Marijan Fišer Boel uspije u svojoj namjeri i zabrani korišćenje šećera u tako čuvenim proizvodima kao što je šampanjac.
U mnogim hladnijim predjelima Evrope, kao što su Austrija, Njemačka, dijelovi Francuske, i više bivših komunističkih država koje su ušle u Uniju, uobičajena praksa stotinama godina je da se jačina alkohola lokalnih vina povećava dodavanjem šećera.
Kao dio ambicioznog plana reforme, Boel želi da natjera vinare da umjesto šećera koriste neprevreli sok od grožđa, čime bi pomogla da se isuše zloglasna `vinska jezera` EU i produkcija vina dovede u sklad sa potražnjom.
`U situaciji kada smo u višku vina, nema nikakvog smisla dodavati šećer kad imamo višak vinskih materijala. Istovremeno, to će sve proizvođače staviti u isti položaj, mada je jasno da će biti nešto skuplje praviti vino`, rekao je jedan zvaničnik komisije.
Jačanje vina šećerom košta tri puta manje od korišćenja soka od grožđa. čak i Francuska, najveći vinar na svijetu, miješa šećer u vina u nekim sjevernim vinogradarskim regionima.
Proizvođači šampanjca, svi sa sjevera Francuske, imaju dugu istoriju dodavanja šećera, dok su čuvena crna i bijela vina iz toplijih južnih krajeva zemlje bez šećera. Stavljanje šećera u vino zabranjeno je u sredozemnim zemljama, uključujući Italiju, Portugal i Španiju, gdje je jedino dozvoljeno dodavanje nefermentiranog soka od grožđa.