NOVI SAD - Legendarni beogradski rok bend "Riblja čorba" u petak, 26. novembra otvoriće prvi "Čvarak fest", manifestaciju u slavu omiljene srpske hrane, koja će biti održana u mjestu Kać nadomak Novog Sada.
"Riblja čorba' će koncert u slavu čavarka, omiljenog i nezamenjljivog srpskog prehrambenog proizvoda, održati u kaćkom Svetosavskom domu sa početkom u 20.00 časova", rekao je danas novinarima u Novom Sadu Miroslav Piljić, predsjednik Organizacionog odbora ove maninifestacije, jedinstvene u Srbiji.
On je dodao da će "Čvarak fest" 27. novembra zatvoriti druga srpska legenda, ali dobre narodne pjesme, Miroslav Ilić, koncertom koji će, takođe, biti održan u Svetosavskom domu sa početkom u 20.00 časova.
"U međuvremenu pedesetak ekipa vodiće žestoke borbe na takmičenju u topljenju domaćih čvaraka. Najbolje čvarke proglasiće stručni žiri eminetnih poznavalaca mesa i mesnih prerađevina sa novosadskog Tenološkog fakulteta, koji će najboljim čvarcima dati sertifikat", rekao je Piljić.
On je dodao da "Čvarak fest" ima humanitaran karakter, jer će istopljena mast biti predata Crvenom krstu Novog Sada.
"Kako saznajemo, sva istopljena mast, a nisu u pitanju beznačajne količine, otići će besplatno novosadskoj Narodnoj kuhinji, što me posebno raduje, jer znam ko su njeni korisnici", rekao je Piljić.
Na pitanje Srne zašto su danas čvarci, nekad sirotinjska hrana, toliko skupi u Srbiji, Piljić je odgovorio da je to zbog načina tovljenja svinja.
"Dobri čvarci danas su u Srbiji zaista skupi i cena im je od 550 do 750 dinara /od pet do sedam evra/. Osnovni razlog njihove skupoće leži u činjenici da malo ko danas topi mast, jer se sav tov svinja usmerava za dobijanje što više kvalitetnog mesa", pojasnio je Piljić.