Razgovarati sa poznatima na temu snalaženja u kuhinji, kuvanja i uživanja u istom, ponekad je ravan nemogućoj misiji. Doduše, ne libe se oni da se upuste u kulinarske avanture, ali kako ih većina priznaje, zbog poziva kojim se bave i premalo slobodnog vremena, rijetki su trenuci u njihovom životu koji su u potpunosti ispunjeni krčkanjem, dinstanjem, prženjem i drugim oblicima pipripreme hrane.
`Umijem da kuvam, ali zbog svog poziva ne stižem. Sve radim na brzinu i nemam živaca još i da kuham`, kaže mlada TV voditeljka i glumica Nensi Abdel Saki.
Iako je u tipičnoj balkanskoj podjeli poslova kuvanje potencijalno ženska rabota, imajući u vidu današnje mlade žene, gastronomska je budućnost, izgleda, u nesigurnim rukama. Mnoge od njih ne znaju ni jaje ispeći, a jedan od najčešćih izgovora je, opet, nestašica vremena.
`Ako imam vremena i ako sam raspoložena, volim da kuvam, ali ako mrtva umorna dođem s posla onda nastojim da spremim nešto brzo i jednostavno`, otkriva Željka Dragičević, voditeljka sa RT RS.
Njen primjer slijede i neke, po godinama životnog i radnog iskustva, starije dame, koje priznaju da baš i nisu vične kuvanju. Nada Tešanović, potpredsjednica Narodne skupštine RS, priznaje da baš i nije ljubitelj kuvanja i da to radi samo zato jer mora.
`Moram da priznam da je to najčešće brzinska kuhinja. Kada ne stignem napraviti ručak, tu je brza dostava. Što se tiče kolača, imam tu sreću da mi je pekara 'Manja' u blizini, a ima jako dobre kolače. Međutim, moja kćerka Ivana često zna reći da to nije to, jer treba da se u kući osjeti miris domaćeg kolača. Onda obično za Novu godinu ili neki praznik i ja pravim kolače`, priznaje Tešanovićeva.
U kuhinji se dobro snalazi i mlada pop-rok pjevačica Maja Milinković, koja, kako priznaje, najčešće kuva za društvo.
`Kuham kad ogladnim. Najradije kuham makarone sa četiri vrste sira. Napravim umak i kad je raja kod mene, počastim ih`, kaže Maja.
Slađana Zrnić, jedna od najboljih glumica Narodnog pozorišta RS, objašnjava da tokom pozorišne sezone, kada su probe u punom jeku, najčešće i ne jede kod kuće. Dodaje da ponekad, kada je raspoložena i manje umorna, na pauzi između proba ode do stana, gdje spremi nešto za ručak.
`Kada je hrana u pitanju, nisam izbirljiva, mada najviše volim kinesku kuhinju, a ukoliko spremam, onda nastojim da to bude nešto što mi neće oduzeti mnogo vremena`, kaže Slađana.
Kineske, ali i italijanske i francuske specijalitete voli i mlada banjalučka slikarka Danijela Nela Đukić, koja priznaje da voli da kuva, ali samo kada ima za koga.
`Kad sam sama, uglavnom uzmem neki džank fud. Ipak, volim da probam nove recepte; ako prvi put spremam neko novo jelo prilično se strogo držim recepta`, priča Danijela i dodaje da najradije kuva sa svojim dečkom Alenom.
`Zajedno odlazimo u kupovinu namirnica, te asistiramo i pomažemo jedno drugom, a uz sve to se i dobro zabavljamo. Uz večeru napravimo i samu atmosferu u prostoru, malu dekoraciju stola za tu priliku`, objašnjava.
Ima i onih za koje je kuvanje više od puke potrebe. Jedna od njih je Hanka Paldum koja kaže da taj ritual podrazumijeva i običaj da hranu priprema polako.
`Kada kuham volim da imam vremena i porostora. Divim se ženama koje kuhaju u kuhinji dva sa dva. Meni treba prostor, da mi je sve pregledno, naročito kada za ručak pravim pitu`, priča Hanka koja se u kuhinji osjeća kao riba u vodi.
Koliko su u kuhinji vispreni poznati muškarci iz naših krajeva, s obzirom da muški rod bije glas da su bolji kuvari od žena, da se naslutiti iz primjera kik-boksera Draženka Ninića. Priznaje da ne umije kuvati, ali da taj nedostatak kompenzuje umijećem pripremanja najbolje kave na svijetu.
`Moja me baba naučila da kuvam kafu: prvo staviš jednom da provri, skloniš s vatre, pa opet staviš i tako tri puta`, odaje Ninić recept za svoju kafu, za koju od provjerenog izvora saznajemo da je odlična. Šta drugo reći nego `svaka čast babi`.
A svaku pohvalu zaslužuje i mlada zvijezda banjalučke muzičke scene Lado Jakovljević. Priznaje da se osim gitare odlično snalazi i pored njene potpune suprotnosti - šporeta.
`Omiljena hrana mi je italijanska kuhinja, sve vrste paste, lazanje i obavezno bijelo vino uz to. Volim da kuvam i u društvu sam uvijek angažovan na tom zadatku - oko roštilja ili šporeta`, priča Lado.
Epilog priče o poznatima u kuhinji na domaći način bio bi da se cijela problematika može svesti na opšti deficit slobodnog vremena koji bi proveli među prehrambenim namirnicama i začinima, naoružani kuvarskim priručnicima, šerpama i oklagijama. Izgleda da danas nema mnogo premišljanja oko prioriteta - ili vrli kuvar (ne i goli!) ili uspješna karijera!
Obred
Mnogo je radnih obaveza tokom dana i u životu Vere Šajić, šefa Biroa za odnose sa javnošću Vlade RS, koja otkriva da, srećom, ne kuva svaki dan, pa joj samim tim ovaj ritual dođe kao odmor od posla.
`Volim kuvati i to uglavnom radim vikendom kada pripremam po nekoliko jela s dezertom. Dobro kuvam, međutim, kada sam bila mlađa to nije bila slučaj jer sam to radila rutinski. Sada je to za mene obred, kada znam da to što kuvam jedu moja djeca`, dodaje.