SARAJEVO, BANJALUKA - Domaćice u BiH se sve više odlučuju za kupovinu kompletne zimnice, a ne za pripremanje domaće jer, kako tvrde, značajnih razlika u cijeni nema, a uštede mnogo vremena i truda.
Prema računici, domaćica za 60 KM može kupiti 12 tegli od litre ajvara, a isto novca je potrebno izdvojiti i da bi napravila tu količinu ajvara.
Za 10 kilograma ajvara potrebno je 15 kilograma paprika i devet kilograma patlidžana, tri litre ulja, te ostalo povrće i začini. Ako uzmemo u obzir da kilogram paprika na pijacama košta dvije KM, a vreća patlidžana od četiri kilograma dvije i po KM i tome dodamo cijenu ulja i svega ostalog što je potrebno, račun će iznositi oko 60 KM. Tegla jednog kilograma gotovog ajvara košta 4,89 KM.
Iako su domaćice ranije govorile `domaće je zdravije`, te su uglavnom zimnicu pravile same, danas se, ipak, većina njih odlučuje za kupovinu gotove zimnice.
Habiba Šabanović, koju smo zatekli u jednom sarajevskom tržnom centru, kazala je da je ranije zimnicu spremala kod kuće, ali da se ove godine odlučila za kupovinu gotove.
`Da pripremim kompletnu zimnicu trebam uzeti sedam dana godišnjeg odmora, obići grad da kupim sve potrebno, izdvojiti veću sumu novca jer je friško povrće skupo i tek onda sve pripremiti. To mi se ne isplati, te kupujem gotovu zimnicu`, kazala je Šabanovićeva.
Međutim, ima i domaćica koje sumnjaju u kvalitet gotove zimnice, te će je, ipak, spremati same.
Banjalučanka Milka Rosić kazala je da će ove, kao i svake, godine spremati zimnicu kod kuće, te će praviti ajvar, kisele krastavce, paprike i turšiju. Navela je da za spremanje zimnice za njenu petočlanu porodicu mora izdvojiti oko 400 KM.
I dok trgovci u tržnim centrima trljaju ruke jer im je, kažu, prodaja zimnice porasla, na zelenim pijacama prodavci tvrde da im prodaja povrća ide mnogo slabije nego prethodnih godina. Glavni razlog toga nisu samo cijene, već, kažu, `plitak` džep potrošača.
`Razlog slabe prodaje nisu toliko visoke cijene, već mala kupovna moć potrošača`, kazala je Nada Ivanišević, prodavačica na banjalučkoj pijaci.
Elma Muslić, prodavačica na pijaci `Merkur` u Sarajevu, smatra da je prodaja loša jer su cijene veće, ali i zbog toga što je lakše kupiti gotovu zimnicu.
U tržnom centru `Interex` u Sarajevu za tri kilograma cvekle treba izdvojiti četiri KM. Šarena salata od tri kilograma je od 3,90 KM do 4,65 KM, a kiseli krastavci u tegli od tri kilograma koštaju od 5,10 KM do 6,5 KM. Za tri kilograma ajvara treba izdvojiti 10 KM.
Kilogram `Vitaminkinih` kiselih krastavaca u banjalučkim prodavnicama je 2,35 KM, žutih paprika 2,34 KM, a crvenih 2,57 KM. Kilogram feferona je 3,27 KM, a kilogram cvekle je 1,95 KM. Tegla ajvara od jednog kilograma je 4,89 KM.
Na pijacama se najviše traže krastavci i paprike, čija je cijena dvije KM po kilogramu, te kupus koji košta 0,80 KM. Kilogram mrkve je dvije KM, a vreća zelenog paradajza od sedam kilograma košta tri KM. Vreća paprika roga od tri i po kilograma košta pet KM, a babura četiri KM. Vreća krastavaca od pet kilograma je šest KM, a kupusa od 30 kilograma je sedam KM. Vreća luka od pet kilograma je četiri KM. Najskuplje su mahune i feferone koje koštaju tri KM po kilogramu, te karfiol koji košta dvije i po KM po kilogramu.