Sendviči spadaju među najpopularniju i najčešće konzumiranu hranu na svijetu. Sinonim su za brzu, ukusnu hranu koja nas dugo drži sitim, a njihov sadržaj prilagođavamo vlastitim ukusima i željama. Mogu biti slani i slatki, topli i hladni, pripremljeni na sto različitih načina.
Ali, sendviči su nedavno dobili još jedan neočekivani oblik i ukus, a ovaj ljetni gastro-trend stiže iz Japana.
Kreativni Japanci ne prestaju iznenađivati novitetima i estetski savršenim zalogajima. Ovog se puta u centru pažnje našao fruit sando, odnosno japanski voćni sendvič koji se jede za doručak ili kao popodnevni međuobrok. Odlična je zamjena i za deserte, potrebna su samo tri sastojka, a priprema je brza, jednostavna i ne zahtijeva pečenje.
Japanski voćni sendviči
Sendvič punjen svježim voćem i šlagom, između dvije kriške hljeba, na prvu zvuči kao jako neobična kulinarska kreacija. Na krišku mekog bijelog, mliječnog hljeba, u Japanu poznatog kao shokupan, namaže se deblji sloj šlaga ili kreme od mascarponea, na njega se slaže voće po izboru (jagode, borovnice, mango, kivi, maline, banane, grožđe) koje se ponovo premaže slojem šlaga, te se preklapa još jednom istom kriškom hljeba. Važno je da se za pripremu sendviča koristi sezonsko, ali tvrdo voće kako biste ga mogli lijepo rezati. Što se hljeba tiče poželjan je mekani bijeli hljeb, idealno bi bilo bez korice.
Kada se sendvič zareže dobija se prekrasan rez koji čini ovaj sendvič posebnim i prepoznatljivim. Naravno, Japanci nisu stali na vizuelno lijepom rezu, već je nastao i flower sandwich, odnosno voće se slaže na način da kada se sendvič prereže dobijamo oblik nekog cvijeta.
Japanske voćne sendviče prodaju u trgovinama i kafićima širom Japana. Riječ sando je japanska skraćenica za sendvič, pa je tako fruit sando postao popularni naziv ovog jela.
