Kada je riječ o proteinima, piletina, junetina i svinjetina imaju počasno mjesto, a jasno je i zašto. Osim što proizvodi životinjskog podrijetla sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, količinu proteina u 100 grama mesa je poprilično teško nadmašiti.
Ipak stručnjaci iz industrije hrane predviđaju da bi tržište biljnih proteina moglo činiti gotovo 8 % globalnog tržišta proteina do 2030, zahvaljujući sve većem broju opcija i jednostavnosti s kojom potrošači mogu pronaći biljne proizvode u trgovinama i restoranima.
Čak i ako niste vegan ili vegetarijanac, nutricionisti sve češće preporučaju prorijeđenu konzumaciju mesa. Centar Zdravlja donosi 10 namirnica koje su dobre opcije.
Leća
Ova mala mahunarka ne samo da sadrži puno proteina, već je i puna drugih makronutrijenata. Leća je bogata vlaknima, vitaminima, mineralima i bio-nutrijentima. Takođe su nevjerojatno svestrani, bilo kao dodatak, prilog ili glavno jelo.
Pistacije
Profil aminokiselina je nešto što treba uzeti u obzir pri odabiru biljnih proteina, stoga su pistacije dobar izbor. Plodovi u ljusci potiču sporije jedenje zbog kojeg ćete se brže osjećati sitijima i manje pojesti.
Kvinoja
Iako je tehnički sjemenka, kvinoja se obično svrstava u žitarice i jedan je od najboljih izvora proteina u toj kategoriji. Osim u salate, može se dodati u punjene paprike kao zasebno punjenje ili umjesto riže. Kako biste bili sigurni da ste unijeli dovoljno proteina, uz kvinoju jedite i neke mahunarke.
Tofu
Obično se koristi kao zamjena za meso u čvrstom stanju ili kao zamjena za jaja ili mliječne proizvode u svilenom obliku. Dobiva se zgrušavanjem sojinog mlijeka i prešanjem dobivene mase u blok. Soja je dobra opija jer sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što je čini kompletnim proteinom.
Slanutak
Bilo da je pečen i jedete ga kao grickalicu ili usitnjen u kremasti namaz od humusa, slanutak je još jedna mahunarka koja dobiva najbolje ocjene od stručnjaka kada je u pitanju udio proteina. Slanutak je bogat proteinima, folatima, vlaknima, željezom, fosforom i zdravim masnim kiselinama.
Sjemenke konoplje
Sjemenke konoplje imaju 10 grama proteina po porciji. Iako možda nećete uvijek pojesti punu porciju, njima često možete “pojačati” količinu unesenih proteina dodavanjem u obroke i međuobroke.
Puter od kikirikija
Ovaj popis ne bi bio potpun bez ovog favorita. Iako je vrlo kaloričan, u dvije žlice sadrži čak grama proteina. Ako se pitate, ne postoji razlika u udjelu bjelančevina putera od kikirikija koji ima i koji nema komadiće.
Pečeni edamame
Ako želite sve dobrobiti soje, ali u nešto jednostavnijem obliku, odlučite se za termički obrađeni soja grah. Iako je obični edamame takođe dobar izvor proteina, pečeni je savršen za ljude u pokretu.
Fava grah
Fava grah je jedan od vrsta graha s najviše proteina, a uz to sadrži i kalij i vlakna. Kao i edamame, možete ga jesti pečenog kombinaciji s voćem kao međuobrok ili kao dodatak hrskavoj salati. Ako ipak više volite kuhani grah, to je jednako dobra opcija.
Grašak
U 250 grama graška ima čak 8 grama proteina te obilje vlakana i vitamina C. Uz to, proteinski prah od graška je nedavno postao popularan dodatak smoothiejima i shakeovima, i nije ni čudo. Naime, u 22 grama ima gotovo 20 grama proteina, prenosi N1.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.