Domaći ajvar jedan je od omiljenih namaza na našim prostorima, ali njegova priprema često zahtijeva mnogo vremena.
Pečenje velike količine paprika, čišćenje, cijeđenje i višesatno ukuvavanje nisu baš posao za svakoga.
Ako vam se jede ajvar, a nemate vremena za tradicionalnu pripremu, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj brzi recept priprema se za znatno kraće vrijeme i može da se posluži praktično odmah.
Sastojci:
crvene paprike
biljno ulje
bijeli luk
so
začini po želji
Umjesto da paprike pečete na roštilju ili u rerni, za ovu bržu verziju možete koristiti tiganj sa poklopcem.
Paprike najprije operite i osušite, pa ih stavite u zagrijan tiganj. Pecite ih na srednjoj temperaturi i povremeno okrećite kako bi omekšale i ravnomjerno se zapekle sa svih strana.
Važno je da temperatura ne bude previsoka, jer bi paprike spolja mogle da izgore prije nego što se unutrašnjost dovoljno ispeče. Kada su gotove, sklonite ih sa strane i ostavite da se malo ohlade. Zatim slijedi čišćenje uklonite kožicu, peteljke i sjemenke.
Očišćene paprike prebacite u blender. Dodajte biljno ulje, so, bijeli luk i začine koje volite. Sve zajedno kratko izblendajte dok ne dobijete kremastu smjesu nalik ajvaru.
Osnovni recept možete dodatno prilagoditi svom ukusu. Ako volite izraženiji ukus bijelog luka, dodajte još jedan čen, dok ljute papričice ili drugi začini mogu da daju pikantniju verziju.
Za razliku od klasičnog ajvara, koji se kuva satima i priprema u velikim količinama za zimnicu, ova varijanta namijenjena je prvenstveno onima koji žele brz i ukusan namaz za jelo,piše glossy.