Starinski kolač na čaše nastaje bez rerne i bez skupih sastojaka, a jedna kašika daje filu gustinu i savršeno je kremast.
Kad vas stisne želja za nečim slatkim, ne morate da palite rernu niti da dajete pola dnevnice za tortu.
Poslastica traži samo nekoliko običnih sastojaka, a toliko je kremast da sa stola nestane za tren.
Kako piše "Krstarica" priprema ide brzo, bez pečenja i bez zamršenih koraka, baš onako kako su ga nekada spremale naše bake.
Postoji, međutim, jedan mali dodatak koji pravi svu razliku.
Zahvaljujući njemu krem ostaje gust i gladak, a lijepo se stegne kada se kolač ohladi.
Jedan sastojak daje gust i kremast fil
Kašika griza ide zajedno sa brašnom. Griz filu daje pravu gustinu i poslije hlađenja ga drži kompaktnim, ali je važno ne pretjerati sa količinom.
Ako stavite previše, krem postaje pretežak i izgubi onu finu, svilenkastu teksturu.
Mjere na čaše bez pečenja
2 i po čaše mlijeka
4 kašike šećera
3 pune kašike brašna
1 kašika griza
1 vanilin šećer
1 i po čaša mljevenog keksa
2 kašike ulja ili 30 g margarina
Za sve sastojke koristite istu čašu od 200 ml.
Priprema krema, pazite da ne zagori
Odvojite od mlijeka oko pola čaše i u njemu dobro razmutite brašno i griz. Ostatak mlijeka zagrijavajte sa šećerom i vanilin šećerom. Kada provri, u tankom mlazu sipajte razmućenu smjesu i odmah smanjite temperaturu.
Miješajte bez prestanka dok se krem ne zgusne. Kuhajte još malo na tihoj vatri, sklonite sa šporeta i u vruć fil umiješajte ulje ili margarin.
Kako se slaže starinski kolač na čaše
Dio mljevenog keksa rasporedite po dnu manjeg pleha, pa preko njega ravnomjerno sipajte topli krem. Dolazi zatim još jedan sloj keksa i ostatak krema.
Pospite odozgo mljevenim keksom, pa kolač ostavite najprije da se malo prohladi, a onda ga prebacite u frižider na najmanje tri sata. Najljepši je kada odstoji preko noći i potpuno se stegne.
Kako da kolač bude još ukusniji
Volite li čokoladni ukus, u krem dodajte kašiku kakaoa. Za osvježavajuću varijantu lijepo se slaže i malo rendane limunove kore.
Između keksa i krema može da stane i tanak sloj domaćeg pekmeza. Tako ovako jednostavan kolač dobija sasvim drugačiji ukus, a ostaje jeftin i izdašan.
To je upravo ona vrsta starinskog kolača za koju vam ne treba ni posebna vaga ni komplikovan recept. Dovoljna je jedna čaša kao mjera, nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja dok se krem ne stegne.