Domaća pica često ne može da parira restoranskoj, ali razlika je uglavnom u tehnici pripreme, a ne u sastojcima. Nekoliko ključnih grešaka može značajno uticati na krajnji ukus. Uz jednostavne savjete, rezultat može biti čak i bolji nego u restoranu.
Šta treba da znate:
- Najveće greške su u tijestu i pečenju
- Odmor tijesta ključan za teksturu
- Domaći sos bolji od kečapa
- Jedna mala promjena pravi ogromnu razliku
Tajne bolje pice
Zapravo, za pripremu domaće pice ne morate koristiti posebne sastojke. Dovoljno je da se pridržavate nekoliko ključnih pravila.
Jedna od najčešćih grešaka je kada se tijesto za picu prerano stavi u rernu.
Da bi tijesto bilo podatno i dobro naraslo, mora da odstoji dovoljno da "odmori".
Pogrešno razvlačenje
Najbolje je da tijesto razvlačite rukama, jer će tako ostati mekše. Ako počne da se povlači prilikom razvlačenja, to znači da mu treba još malo vremena da odstoji na sobnoj temperaturi.
Domaći sos umjesto kečapa
Iako mnogi ljudi koriste kečap kao osnovu za picu, mnogo bolji izbor je domaći sos od paradajza. Uz malo više truda, možete pripremiti sos koji će znatno poboljšati ukus pice.
Dovoljno je da pomiješate paradajz i začine po svom ukusu, pa da ga premažete po tijestu.
Pročitajte i ovo:
Sastojci bi vas mogli iznenaditi: Odabrana najbolja pica na svijetu
Hit recept: Pica-kiflice gotove za čas, savršene svaki put
Pravilno pečenje i temperatura
Kada je pica spremna za pečenje, važno je kako ćete je ispeći. Prvo, obavezno zagrijte rernu, kako bi pica imala hrskavu koricu. Kada je rerna dovoljno vruća, stavite picu u rernu i pecite je još oko 10 minuta. Ovaj korak je ključan za postizanje savršenog ukusa.
Prateći ove savjete, možete pripremiti ukusnu i kvalitetnu picu koja će sigurno zadovoljiti sve ukuse, prenosi b92.