Sastojci:
300 g riže
1 vezica špargli
1 kocka za supu
malo bijelog vina
3 mlada luka
maslinovo ulje
so, biber
parmezan
Priprema:
Luk isjeckajte na kolutiće i stavite da se prodinsta na ulju. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte rižu pa ostavite da se proprži oko tri minuta i dolijte jedan prst bijelog vina. Skuvajte špargle i stavite ih u činiju hladne vode kako bi sačuvale boju. U drugoj šerpi skuvajte supu od kocke i, kad vino ispari, postepeno je ulivajte u tavu s rižom i lukom, sve dok riža ne postane al dente, odnosno tvrđe skuvan po standardima italijanske kuhinje. Isijecite špargle i dodajte ih u tavu s rižotom. Promiješajte i ostavite još nekoliko minuta da se krčka na tihoj vatri. Jelo služite toplo, odozgo posuto parmezanom.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.