Ove salate se ne bi postidio ni sam Julije Cezar.
Potrebni sastojci
- pileći bataci ili krila, količina po želji
- 2-3 kriške prepečenog hljeba
- 3-4 komada slanine, tanko narezane
- zelena salata
- 2 čena bijelog luka, malo limuna
- list kadulje, maslinovo ulje
- mladi crveni luk
- ribani parmezan ili neki drugi sir
- 1-2 sardine ili inćuna
- list peršuna
Priprema:
Pripremite pileće batake ili krila, začinite ih i stavite peći. Izrežite suvu slaninu na tanje ploške i prepecite na tavici, da budu hrskave.
Operite zelenu salatu i mladi luk, te ih nakidajte i narežite, te stavite u prikladnu zdjelu. Prepecite kriške hljeba i to malo jače, te ih iskadajte na nepravilne komade, te ostavite po strani.
Pripremite preliv od maslinovog ulja, bijelog luka, lista peršuna, listića kadulje, inćuna ili srdela i malo limunovog soka. Sve to zajedno istucite u mužaru.
U zdjelu sa salatom, špinatom i mladim lukom dodajte komade slanine, prepečenog hljeba i komade piletine, te prelijte pripremljenim prelivom. Po želji dodajte na kraju ribani parmezan ili neki drugi sir. Ovu salatu poslužite kao lagani ručak ili večeru.