U današnje vrijeme sve više smo preplavljeni raznim izborima kada je ishrana u pitanju, a najviše njih formirano je na zdravom načinu života. Društvene platforme i portali prepuni su prijedloga za vegansku i vegeterijansku ishranu, fitnes programe... a u svemu tome čokolada i slatkiši su često predstavljeni kao "neprijatelj". No, nije baš tako.
Već je svima dobro poznato da je doručak najvažniji obrok u danu jer je upravo on zaslužan za našu energiju; zato je preporučivo unositi ugljene hidrate ujutro jer ih metabolizam pretvara u gorivo, u odnosu na popodne i uveče.
Jedno istraživanje objavljeno u "Metabolism" žurnalu pokazalo je da je najbolji način da održavamo kilograme pod kontrolom upravo unošenjem ugljenih hidrata isključivo ujutro; time se smanjuje šansa za dijabetis tip 2 i kardiovaskularne bolesti.
Kolači za doručak zvuče poput "Kolač u tiganju? Nemoguće!", ali recept je tu.
Niko ne bi pomislio da su čokolada i hljeb "kombinacija", ali ako se upare na pravi način, rezultat je i više nego ukusan.
Sastojci:
3 kašičice sušenog kvasca
3/4 šoljice (185 ml) mlijeka, podgrijanog
1/2 šoljice (110 g) kristalnog šećera
2 jajeta plus 1 ekstra žumance
1 kašičica mljevenog cimeta
3 x 3/4 šoljice (555 g) brašna
150 g nesoljenog, mekog putera (isjeckanog)
200g crne čokolade (70%), fino isjeckane, plus ekstra istopljene
Priprema:
Pomješajte kvasac, mlijeko i kašičicu šećera u maloj posudi i promješajte viljuškom, pa ostavite da stoji 15 minuta ili dok ne postane pjenasto.
Sjedinite jaja, žumance, cimet, preostalih 105 grama šećera i kašičicu soli. Dodajte brašno u posudu i sve to izmješajte mikserom. Potom dajte kvasac i jaja i mutite na srednjoj brzini dok se sve ne stopi u jednu smjesu.
Smanjite brzinu i mutite 10 minuta ili dok smjesa ne postane kremasta. Onda dodajte 125 grama putera, komad po komad, dok se smjesa ne veže. Pokrijte posudu i ostavite je na toplom mjestu narednih sat ili dva, dok smjesa ne naraste.
Namjastite veliki pleh dimenzija 30 x 12 x 6 centimetara i obložite ga pek-papirom.
Razvaljajte tijesto na brašnu u oblik pravouganika 45 x 30 centimetara, namažite ga s preostalih 25 grama putera i zatim ga ravnomjerno posipajte čokoladom.
Oblikujte tijesto u čvrstu masu i isjecite ga po dužini da napravite dva trupca, kao za hljeb. Stavite ih u obložen pleh.
Pokrijte smjesu i ostavite na toplom mjestu narednih sat vremena da tijesto naraste.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite 40-45 minuta dok kolač ne poprimi zlatnu boju (prekrijte folijom ako krene da dobija braon boju prebrzo). Ohladite u tepsiji 10 minuta i zatim prelijte topljenu čokoladu, navodi "Ona".
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.