Čorba s bamijom je naš današnji prijedlog.
Sastojci:
500 g pilećeg mesa
4-5 bamija
2 mrkve
1 glavica crnog luka
1 celer
list celera, cvjetovi karfiola i brokolija
1 žumance
1 kašika kisele pavlake
so, biber, ulje, peršunov list
Priprema:
Pola mrkve malo narendati pa kad se uprži dodati sječenu mrkvu, meso i korijen celera. Naliti vodom. Bamiju staviti u šerpu i sipati 1/2 l vode i kašiku sirćeta i kuvati do 50 min. Ocijediti i malo isprati hladnom vodom.
U pola kuvanja čorbice dodati karfiol, luk, brokoli. Ubaciti i celerov list, koji se na kraju izvadi. Pred kraj ubaciti bamiju. Posoliti, pobiberiti. U manju činiju umutiti žumance i dodati pavlaku pa je izjednačiti.
Dodavati polako kutlačom vruću supu i miješati. Na kraju sve vratiti u šerpu i ugrijati do ključanja. Ubaciti sjeckan peršunov list.