Recept

Čorba sa zeljem

Čorba sa zeljem
Foto: Screenshot | Čorba sa zeljem
N.N.

Nakon teških slavskih dana, danas za ručak preporučujemo čorbu sa zeljem.

Sastojci:

  • 200 g očišćenog zelja
  • 100 g praziluka
  • 100 g mrkve
  • 80 g korijena peršuna
  • 60 g korijena celera
  • 200 g krompira
  • 2 kockice za pileću supu
  • 1,3 l vode
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • 50 ml vode
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • po ukusu mleveni biber
  • po ukusu suvi biljni začin
  • 100 ml ulja

Priprema: 

Zelje isjeći na kraće trake. Praziluk sitno isjeckati. Mrkvu, korijen peršuna i koren celera krupno narendati. Krompir isjeckati na kockice. Ulje sipati u dublju posudu i staviti da se zagrije. Na zagrijano ulje ubaciti pripremljeni praziluk, mrkvu, korijen peršuna i koren paškanata.

Propržiti vrlo kratko na srednjoj temperaturi, oko 2-3 minuta. Zatim sipati 1,3 l vrele vode, dodati iseckani krompir i na tihoj temperaturi kuvati (poklopljeno) dok krompir ne omekša. Zatim ubaciti izmrvljene kockice za supu i zelje. Promiješati i pustiti da provri. Posuti mjlevenim biberom i suvim biljnim začinom po ukusu.

Kukuruzno brašno rastvoriti u 50 ml hladne vode, sipati u čorbicu i promiješati. Kada čorbica provri, pustiti da se kuva oko dva minuta, pa u tankom mlazu uz mešanje sipati pavlaku za kuvanje. Promiješati čorbicu, probati da li je treba još posoliti i čim provri skloniti je sa vatre.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije