Čupava pita sa višnjama je naš današnji prijedlog.
SASTOJCI:
- 200 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 jaja
- 200 g svinjske masti
- 500 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za posip:
- 80 g mljevenih sirovih badema
- 30 g blanširanih listića badema
Nadjev:
- 1 kg višanja bez koštice
- 300 g džema od višanja
PRIPREMA:
U činiju stavite šećer, vanilin šećer, jaja i mast i izmiksajte. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo. U umućene sastojke postepeno, iz dva puta, dodajte brašno i miksajte da se smjesa poveže, odnosno dobiju mrvice. Pleh (30x35 cm) podmažite i pospite brašnom. U pleh sipajte 2/3 smjese pa je dobro utapkajte. Preko smjese sipajte džem koji ste prethodno ugrijali, a preko džema rasporedite ocijeđene višnje. U ostatak mrvičaste smjese stavite mljevene bademe i listiće badema pa sve dobro promiješajte. Zatim mrvice pospite preko višanja. Na kraju, rukama blago utisnite mrvice kako bi se gornja površina kolača poravnala, te pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta.
* Recept preuzet sa stranice "Jekin Kapric"