Srijemuš, poznat i kao medveđi luk, osigurava bogat, aromatičan ukus i visok sadržaj vitamina, iskoristite sve blagodeti ovog zdravog proljećnog povrća.
Sastojci:
Srijemuš 200 g
Krompir 2 srednje veličine
Mrkva 1 velika
Luk 1 glavica
Bijeli luk 3 čena
Ulje 2 kašike
Bujon ili voda 1 l
So i biber po ukusu
Sok od limuna pola limuna
Krutoni za serviranje (opciono)
Sjemenke (npr. sjemenke lana, susama) za dekoraciju (opciono)
Priprema:
Oljuštite i isjeckajte luk, bijeli luk, krompir i mrkvu na sitne komadiće. Srijemuš dobro operite i isjeckajte. U velikom loncu zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i bijeli luk i pržite dok ne postanu staklasti. Dodajte isjeckanu mrkvu i krompir, pa nastavite da pržite još nekoliko minuta. Dodajte isjeckani sremuš, povrtni bujon ili vodu. Pojačajte temperaturu da prokuva, zatim smanjite na srednje-nisku temperaturu i kuvajte oko 20-25 minuta, ili dok povrće ne omekša. Kada je povrće mekano, posolite i pobiberite po ukusu, zatim dodajte sok od limuna.
Uklonite lonac sa šporeta i pažljivo blendirajte čorbu štapnim mikserom ili u blenderu, dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu. Vratite čorbu u lonac i prokuvajte još nekoliko minuta na laganoj vatri ako je potrebno da se zgusne. Poslužite čorbu toplu, ukrašenu krutonima i sjemenkama po želji.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.