Svima se bar ponekad jedu prženi krompirići, moramo si to priznati. Toliko jednostavno, a slasno jelo, masno, slano, hrskavo, ide uz sve… Toliko su nam fini da ponekad poželimo produžiti užitak, a kako to najbolje postići nego učiniti pržene krompiriće dužim nego što već jesu…
Dugi prženi krumpirići, na engleskom long fries, odnosno Toro fries, novi su veliki hit na društvenim mrežama, a mi vam donosimo najbolji recept kako ih pripremiti kod kuće.
Sastojci:
500 g krompira
1 kašičica soli
15 g šećera
100 g gustina
biljno ulje neutralnog okus za prženje
umak po izboru
Priprema:
Oguliti krumpir i narezati ga na veće kockice, ubaciti u veliku posudu, preliti hladnom vodom, dodati obilan prstohvat soli i pustiti da provri. Kuvati 15-20 minuta, dok ne postane mekan. Procijedi, prekriti kuhinjskom krpom i pustiti da odstoji 10-ak minuta.
Zgnječiti krumpir gnječilicom. Dodati šećer, so i gustin. Smjesu prebaciti na čistu kuhinjsku površinu i mijesiti dalje dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Oblikujte tijesto u štrudlu.
Veliku posudu napunite uljem i zagrijte ga na 180 stepeni.
Dok se ulje zagrijava, smjesu s krompirom podijeli u jednake porcije. Staviti ih u veliku gnječilicu za izradu tjestenine (takozvani 'extruder cup') i istisni direktno u ulje.
Neka se prži 4-6 minuta, potom krompiriće ih malo izmiješajte da se razdvoje te pustite da se prže još minut-dva, dok ne dobiju zlaćanu boju i postanu hrskavi. Izvadite ih iz ulja i stavite na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
Poslužite vruće, posoljene, s omiljenim umakom.
Ako nemate mašinu za izradu dugih krompirića, evo drugog načina izrade...
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.