Sastojci:
4 kilograma svježih malina
1 kilogram šećera
2 kesice vanilin šećera ili pola mahune vanile
Priprema:
Maline pažljivo isperite pod blagim mlazom hladne vode kako se ne bi oštetile, a zatim ih rasporedite na čistu kuhinjsku krpu da se dobro osuše. Za to vrijeme operite tegle i sterilišite ih u rerni zagrijanoj na 75 do 100 stepeni oko sat vremena. Dobro pripremljene tegle pomoći će da džem duže zadrži svježinu. Osušene maline stavite u široku šerpu, poklopite i kuvajte na tihoj vatri. Povremeno promiješajte kako se voće ne bi zalijepilo za dno. Kuvajte dok višak tečnosti ne ispari, a smjesa ne postane gušća. Kada maline omekšaju i dostignu odgovarajuću gustinu, dodajte šećer i vanilin šećer. Nastavite kuvanje na laganoj vatri još oko 45 minuta uz često miješanje kako džem ne bi zagorio.