Mnogi vole pite i prave ih bar jednom nedjeljno. Nije važno da li razvijate kore sami ili ih pravite od gotovih kora. Ovih dana u prirodi možete pronaći mladu koprivu i napraviti ovu ukusnu i zdravu pitu ili iskoristiti blitvu ili špinat.
Potrebno je:
- 500 gr tankih kora
- 400-500 gr blitve ili koprive
- 300 gr bijelog starijeg sira
- 150 ml jogurta
- 150 ml kisele vode
- 3 jajeta
- ulje
Izdvojiti po 2-3 kore koje će ići na dno pleha i gore pa ih iskrojiti na veličinu pleha u kome će se peći gibanica. Dobro podmazati pleh pa složiti 2-3 kore i svaku dobro premazati uljem.
Blitvu ili koprivu obariti i sitno nasjeckati.
Pomiješati jaja, sir, jogurt, kiselu vodu i blitvu pa ostatak kora zgužvati i umakati u fil. Kore slagati u pleh pa ih prekriti sa 2-3 kore. Svaku koru premazati uljem.
Zagrijanim nožem izrezati pitu na parčad pa je peći dok ne porumeni na 250-270 C i odmah služiti uz jogurt.
(NN/kadjakuvam)