Neobičan recept za naše područje ali svakako bi trebalo da ga isprobate.
Sastojci:
- 750 ml vode
- 1 kašika vegete
- 150 g luka
- 250 g svježeg paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- 300 g oguljenog i narezanog avoka-da
- sok od jednog limuna
- 100 ml mlijeka
- 30 ml prošeka
- 1 ljuta papričica
- 1 kašika nasjeckanog peršuna
Priprema:
Vodu s vegetom kratko prokuvajte (oko dva minuta). Na ulju kratko po-pecite 100 g očišćenog luka i 100 g svježeg paradajza narezanog na ploške. Avokado narezan na kockice nakapajte limunovim sokom i usi-tnite u električnoj sjeckalici zajedno s pripremljenim temeljcem od vegete i popečenim paradajzom s lukom.
Mješavinu s avokadom stavite u porculansku zdjelu, dodajte mlijeko, prošek, narezanu ljutu papričicu. Sve dobro izmiješajte i supu hladite oko sat vremena. Preostali luk i paradajz narežite na kockice. Ohlađenu supu pospite peršunom i po-služite uz narezani paradajz, luk i kiselu pavlaku.