Kada temperature pređu granicu izdržljivosti, tijelo više ne traži toplo ni kalorično – već nešto lagano, svježe i osvježavajuće.
Upravo takva je hladna supa od krastavaca. Ne kuva se, ne znojiš se, pravi se za pet minuta – a djeluje kao klima uređaj za vaš stomak.
Uz to, izgleda kao da ste se baš potrudili. A niste.
Šta vam je potrebno?
Sastojci za 2 porcije:
2 veća krastavca
2 čena bijelog luka
300 ml jogurta (ili kefira, ako volite kiselkastije)
1 kašika maslinovog ulja
So i biber po ukusu
Par listova svježeg peršuna, mirođije ili nane
Po želji: kašika limunovog soka, kašika kisele pavlake, malo oraha za hrskavost
Kako se pravi?
Ogulite krastavce (ako su mladi, možete i sa korom), pa ih isijecite na kolutiće.
Ubacite ih u blender zajedno s bijelim lukom, jogurtom i maslinovim uljem.
Dodajte so, biber i po želji malo limunovog soka. Izmiksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu supu.
Ubacite je u frižider na bar 30 minuta – što je hladnija, to je bolja!
Poslužite u dubokim tanjirima, ukrasite sjeckanim začinskim biljem i, ako želite, par kapi maslinovog ulja ili sjeckanim orasima.
Savjet + 1 varijacija
Ako želite da ova supa bude još svježija, dodajte nekoliko kockica leda prilikom blendanja.
Umjesto jogurta, možete koristiti gusti grčki jogurt ili pavlaku za puniji ukus.
Ako volite blagu ljutinu, dodajte prstohvat čilija u prahu.
Zašto volimo ovu supu?
Jer ne zahtijeva kuvanje, jer je dobra za varenje, jer je jeftina, i jer poslije nje – možete mirno dremnuti na suncu, a da vas ne grize savjest.