Danas kad cijene hrane dosežu iznose vrijedne živciranja dobro se prisjetiti starinskih jela za koja su potrebne svima pristupačne namirnice.
Jedna od takvih namirnica je jetra, a ako znate kako je pripremiti da bude mekana i ukusna, preskupo meso vam uopšte neće nedostajati.
Podsjećamo vas na spoj jetre s lukom, jelo poznato u većini kuhinja svijeta, ali u italijanskoj dovedeno do savršenstva.
Fegato alle cipolle je jelo koje se brzo i lako priprema, a ne stide ga se ni fini restorani.
Recept je vrlo jednostavan: morate samo narezati luk i prebaciti ga u nauljenju tavu, poprskati ga vinom i ostaviti da se malo "znoji" pa mu dodati komade jetre i kuvati još par minuta.
Ono što ovo jelo čini tako dobrim su detalji, a njih ćete oktriti u nastavku, prenosi Slobodna Dalmacija.
Jetra s lukom
Sastojci
4 komada teleće jetre
3 režnja češnjaka
1/2 čaše bijelog vina
maslinovo ulje
so, biber
Priprema
1. Narežite luk na tanke komade, staviti so i biber pa ga prebacite u nauljenu tavu i upalite vatru.
2. Nakon par minuta dodajte vino i nastavite kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta uz povremeno miješanje.
3. Dodajte kolutove jetre i dinstajte ih 7-8 minuta pa ih okrenite i dinstajte još 4-5, zavisno o debljini komada. Poslužite odmah.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.