Ako tražite zasitan i ukusan ručak koji podsjeća na domaću kuhinju, juneće šnicle u bogatom sosu su odličan izbor. Meso se polako dinsta sa lukom, vinom i začinima dok ne postane mekano i sočno, a na kraju se dobija aromatičan umak koji se savršeno slaže sa njokama, tjesteninom ili pire krompirom. Ovaj recept je jednostavan, ali zahtijeva malo strpljenja kako bi meso postalo potpuno mekano i upilo sve arome začina.
Tradicionalno jelo od junećih šnicli u sosu
Polako kuvanje daje bogat i aromatičan ukus, a meso postaje mekano i sočno. Ovo jelo se najčešće služi uz njoke, tjesteninu ili pire krompir.
- Tradicionalno jelo od junećih šnicli u sosu
- Polako kuvanje daje bogat i aromatičan ukus
- Savršeno uz njoke, tjesteninu ili pire krompir
Vrijeme pripreme
Priprema: 15 minuta
Kuhanje: oko 2 sata
Ukupno: oko 2 sata i 15 minuta
Porcije: 4
Nivo težine: srednje
Sastojci
- 800 g junećeg buta ili junećih šnicli
- 1,5 dcl maslinovog ulja
- 3 crvena luka
- 0,5 dcl crnog vina
- 2 čena bijelog luka
- 1 kašika vegete
- oraščić
- klinčić
- so i biber
- peršun
- 1 velika kašika koncentrata paradajza
Priprema
Korak 1
Crveni luk sitno nasjeckajte i propržite ga na maslinovom ulju dok ne omekša.
Korak 2
Dodajte juneće šnicle i dinstajte ih u poklopljenoj posudi oko 10 minuta.
Korak 3
Dodajte vegetu, oraščić, biber, peršun, bijeli luk i klinčić pa dinstajte još oko 20 minuta.
Korak 4
Dodajte crno vino i pustite nekoliko minuta da alkohol ispari.
Korak 5
Koncentrat paradajza razmutite u vodi i dodajte u posudu tako da prekrije meso.
Korak 6
Kuvajte na laganoj vatri oko dva sata dok meso ne omekša.
Korak 7
Po želji izmiksajte sos štapnim mikserom kako bi bio gušći.
Savjeti za najbolji rezultat
Juneće meso treba kuhati na laganoj vatri kako bi postalo mekano.
Crno vino daje bogatiji ukus sosu.
Za gušći sos možete ga kratko izmiksati štapnim mikserom.
Nutritivne vrijednosti (procjena po porciji)
Kalorije: oko 480 kcal
Proteini: 38 g
Ugljeni hidrati: 8 g
Masti: 32 g
Napomena: nutritivne vrijednosti su procijenjene.
Pitanja i odgovori
Koje meso je najbolje za šnicle u sosu?
Najčešće se koristi juneći but jer postaje veoma mekan nakon dužeg kuvanja.
Da li se može izostaviti vino?
Može. Umjesto vina možete dodati malo više vode ili domaće supe.
Koji prilog ide uz ovo jelo?
Najčešće se služi uz njoke, tjesteninu, pire krompir ili domaći hljeb.