Najbolji kakao krem za torte i kolače se lako pravi i nisu vam potrebni posebni i skupi sastojci.
Kakao krem se može koristiti za torte, tartove, kolače i kroasane, ali se može jesti i sam, namazan na keks.
Iako danas postoje brži i lakši recepti za krem, ukus kakao krema je bolji i upravo onaj koji nas podsjeća na djetinjstvo.
Potrebni su vam vrlo jednostavni sastojci. Možda ćete željeti da napravite i ovaj domaći kakao krem.
Važan aspekt za dobar kakao krem je upravo izbor sastojaka, prenosi B92.
Koristite kvalitetan puter sa visokim procentom masti, jer igra važnu ulogu za teksturu krema.
Potrebno je da koristite i kakao prah sa više od 55% kakao mase. Ovo je važno i za ukus, ali i za boju krema.
Sastojci:
- 3 jajeta srednje veličine
- 150 g šećera
- 30 g gorkog kakao praha
- 250 g putera sa više od 80% masti
- 1 kašičica arome ruma
- Prstohvat soli
Priprema:
Stavite veliki lonac na vatru i sipajte vodu u njega. Odozgo stavite manju šerpu, tako da dno ne dodiruje vodu. Ubacite jaja, so i šećer i miješajte dok smjesa ne postane homogena. Stavite šerpu sa mješavinom jaja u šerpu sa vodom, ugasite vatru. Nastavite da miješate mešavinu jaja metlicom ili lopaticom 7-8 minuta. Smjesa će dobiti kremastu teksturu.
Nakon ključanja, isključite vatru i sklonite posudu sa kremom od jaja na rešetku za hlađenje. Na vrh dodajte prosijani kakao prah.
Odmah ga ubacite u krem i dobro promiješajte.
Pustite da se malo stegne, pa dodajte aromu ruma.
Dok se krem od jaja sa kakaom hladi, mikserom možete umutiti puter da bude kremast.
Ubacite u ohlađeni krem, malo po malo i snažno mešajte mutilicom. Krem ohladite barem pola sata prije korišćenja.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.