Donosimo vam recept za karfiol u sosu od narandže.
Sastojci:
- 1 glavica karfiola
- peršun, prasa ili mladi luk
- 100 g brašna
- 180 ml vode
- 1/2 čajne kašike soli
- prstohvat bibera
- ulje, sok od 2 narandže
- 1 kašika wok (ili soja) sosa
- 1/2 kašike rižinog sirćeta
- 1 kašika javorovog sirupa
- 1 kašika kukuruznog škroba
Priprema:
Karfiol narežite na komadiće male veličine. U dubokoj posudi pomiješajte brašno, so i biber. Dodajte vodu i dobro izmiješajte. Zagrijati rernu na 230 stepeni. Svaki komad karfiola umočite u tijesto sve dok ne budu potpuno prekriveni jednim slojem. Stavite ih u posudu za pečenje. Komade karfiola premažite uljem. Stavite u rernu i pecite 10 minuta, zatim ih okrenite na drugu stranu i pecite još 10.
Dok se karfiol peče, pripremite sos. Pomiješajte sok od narandže, wok sos, rižino sirće i javorov sirup i zagrijte ih u tavi nekoliko minuta. Dodajte mješavinu kukuruznog skroba i vode uz neprestano miješanje. Kad se umak zgusne, stavite pečene komadiće karfiola u tavu i brzo promiješajte dok svi komadi ne budu prekriveni sosom.