Jedu vam se knedle, ali ne da vam se mučiti s njihovom pripremom?
Razumijemo vas u potpunosti, jer da se obave sve one radnje, počevši od kuvanja i guljenja krompira pa nadalje, potrebno je poprilično truda i vremena, kao i jaka želja za uživanjem u knedlama.
Srećom, u sličnom ukusu možete uživati uz mnogo manje muke: pripremite knedla kolač! Možda ste za njega već čuli, ali ako niste, evo kratkog objašnjenja: radi se o poslastici koja nadjevom i posipom od prezli imitira knedle, dok joj je podloga sasvim druga priča... Umjesto tijesta od krompira, za ovaj kolač dovoljna je smjesa nalik na griz na mlijeku.
Nudimo vam recept koji smo dobili od Tatjane Vujičić, koju pratimo na Instagramu Tanjini kolači. U nastavku ćete pronaći i video od kojeg ćete poželjeti da se odmah latite posla.
Slične recepte smo već viđali, ali Tanjin nas je osvojio jednim detaljem: majstorica za pripremu torti i kolača u ovu poslasticu pored šljiva dodaje i maline. Maline u ukus unose svježinu i laganu kiselkastu notu koja šljivama oduzima težinu koja ponekad može previše podsjećati na zasićen ukus džema, prenosi Slobodna Dalmacija.
Knedla kolač sa šljivama
Sastojci:
Sloj s grizom:
1 l mlijeka
90 g maslaca
10 kašika šećera
13 kašika griza
1 jaje
Nadjev:
1–1,3 kg šljiva
3 kašike šećera
3 kašike gustina
Posip:
250 g prezli
90 g maslaca
4 kašike šećera
Priprema:
Otopite maslac, dodajte prezle i kratko ih propržite dok ne poprime zlatnu boju, zatim umiješajte šećer.
Šljive operite, očistite od koštica i stavite u lonac, dodajte šećer i kuvajte oko 15 minuta na srednjoj vatri. Gustin razmutite u malo vode, dodajte ga šljivama i kuvajte dok se nadjev ne zgusne. Po želji ga izradite štapnim mikserom.
Griz razmutite u malo mlijeka da nema grudvica, a ostatak mlijeka zakuvajte sa šećerom. Dodajte razmućeni griz i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte razmućeno jaje, kuvajte još kratko, pa umiješajte maslac.
U podmazan pleh veličine oko 30 × 20 cm slažite redom: polovinu prezli, polovinu griz smjese, sav voćni nadjev, ostatak griz smjese i na kraju preostale prezle. Kolač dobro ohladite prije posluživanja.