Potrebni sastojci:
1kg krompira
1 kašika margarina
3 jaja
700 gr brašna
500 gr šljiva
po želji šećer
po želji cimet
200 gr prezli
5 kašika ulja
1 kašičica soli
Način pripreme:
Oguliti krompir i obariti u slanoj vodi. Kada je krompir obaren tj. kada postane mekan, ocijediti vodu pa ga dobro izgnječiti.
Dok je krompir još topao, dodajti 1 kašiku margarina i dobro ga umiješajti pa ostaviti da se malo prohladi. U krompir dodati 3 jaja i dobro izmješati. Krompir morate da ostavite da se prohladi prije nego što nastavite da se jaja ne bi delimično „ispekla“ na vrelom krompiru. Postepeno dodavati brašno i miješati dok se tijesto ne ujednači.
Izvaditi košpicu iz šljive i na njeno mjesto staviti malo šećera pomješanog sa cimetom. Otkidati komadiće tijesta i uvijati šljive u njih.
Ubaciti knedle u ključalu vodu i kuvati ih oko pola sata, odnosno, dok ne isplivaju na površinu.
Dobro zagrijati ulje pa dodati prezle i pržiti ih dok malo ne potamne. Dodati šećer i dobro izmješati.
Obarene i ocijeđene knedle uvaljati u prezle sa svih strana, slagati u činiju i posuti preostalim prezlama.