Tiramisu, trifle, šarlota; mislimo da su ove tri poslastice dovoljan razlog za pripremu domaćih piškota. Uz to, savršen su odabir za hladne večeri uz film i šoljicu čaja.
Postupak pripreme je jednostavan i brz, baš kao i pečenje. Zalihu od tridesetak piškota možete napraviti za manje od pola sata, a na sobnoj temperaturi u dobro zatvorenoj posudi mogu stajati čak 10 dana.
Sastojci:
- 3 jajeta
- 100 g šećera
- 1/2 kašike ekstrakta vanilije
- 1/4 kašičice soli
- 130 g brašna
- 5 kašičica kukuruznog škroba
- šećer u prahu
Postupak:
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Dva lima obložite papirom za pečenje.
- U jednoj posudi izmiksajte žumanjke s 50 g šećera, ekstraktom vanilije i soli u pahuljastu smjesu.
- U drugoj posudi izmiksajte bjelanjak s ostatkom šećera u čvrst snijeg.
- Špatulom u žumanjke umiješajte snijeg od bjelanjaka, a na kraju i prosijano brašno i kukuruzni škrob.
- Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu s velikim okruglim nastavkom i istisni piškote duge 10 cm. Pripazite da između svake ostavite razmak od 5 cm.
- Piškote prije pečenja pospite šećerom u prahu pa ih pecite 12 do 15 minuta u zagrijanoj rerni.
- Pečene piškote trebale bi se u potpunosti ohladiti prije skladištenja. Pospite ih još jednom šećerom u prahu i čuvaj ih na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi, prenosi "Gastro.24Sata".