Korejske palačinke su naša današnja preporuka.
Sastojci:
- 85 g kineskog kupusa
- 65 g mrkve
- 75 g crvene paprike
- 55 g krompira
- 25 g mladog luka
- 85 g tikvica
- 330 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 1 čen bijelog luka
- 375 ml vode
- 50 ml soja sosa
- Aceto balsamico
- susamovo ulje
- susam
- razni začini
Priprema:
Sve povrće (kineski kupus, mrkvu, crvenu papriku, krompir, tikvicu i mladi luk) operite, očistite i sirove nasjeckajte ili naribajte na tanke male rezance.
Od 330 grama glatkog brašna, 350 ml vode, 1 jaja, kašičice i pol soli te pola kašičice limunove trave napravite tekuću smjesu kao za palačinke. Smjesu prelijte preko naribanog povrća i sve dobro pomiješajte. Zagrijte teflonsku, keramičku ili neku drugu tavu za koju se ne lijepi hrana i na nju kašikom stavite peći palačinke po cijeloj širini. Gledajte da vam debljina smjese bude oko 1 cm.
Ispecite ih s obje strane dok ne postanu čvrste i vidite da su zapečene. Najbolje ih je nasjeći na manje trouglove i tako poslužiti uz sos.
Sos napravite od 50 ml sojinog sosa, 25 ml vode, pola kašike aceta balsamica i pola kašike susamovog ulja. U njega dodajte još jednu kašiku šećera, kašičicu crvene paprike, kašičicu sjemenki susama i mali čen svježe drobljenog bijelog luka. Sve dobro pomiješajte i poslužite odmah uz tople korejske palačinke.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.