Krem čorba od bundeve jedno je od najomiljenijih jesenjih jela. Lagana je, hranljiva i jednostavna za pripremu, a bogata je vitaminima i mineralima koji jačaju organizam tokom hladnijih dana.
- Lagana i kremasta čorba od bundeve
- Bogata vitaminima i beta karotenom
- Gotova za oko 30 minuta
Vrijeme pripreme
Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 20 minuta
Ukupno: oko 30 minuta
Porcije: 4
Nivo težine: jednostavno
Sastojci
250 g bundeve
3 šargarepe
1 veći krompir
750 ml bujona (ili voda s kockom za supu)
nekoliko kašika ulja
pavlaka po želji
½ manje glavice crnog luka
so i biber po ukusu
Priprema
Korak 1
Bundevu, šargarepu, krompir i luk operite, oljuštite i isijecite na manje komade.
Korak 2
U dubljoj šerpi na malo ulja propržite sitno sjeckan crni luk dok ne postane staklast.
Korak 3
Dodajte bundevu, krompir i šargarepu pa kratko propržite.
Korak 4
Prelijte povrće bujonom ili vodom i ostavite da se kuha dok povrće potpuno ne omekša.
Korak 5
Kada je povrće kuvano, izvadite ga i ispasirajte u blenderu ili štapnim mikserom.
Korak 6
Dobijenu kremastu smjesu vratite u šerpu i pustite da čorba još kratko provri.
Korak 7
Po želji dodajte pavlaku ili je servirajte posebno prilikom posluživanja.
Savjeti za najbolji rezultat
Za još kremastiji ukus dodajte malo pavlake ili putera.
Ako želite jači ukus, koristite domaći bujon umjesto vode.
Čorbu možete poslužiti uz prepečeni hljeb ili krutone.
Nutritivne vrijednosti (procjena po porciji)
Kalorije: oko 160 kcal
Proteini: 3 g
Ugljeni hidrati: 28 g
Masti: 4 g
Napomena: nutritivne vrijednosti su procijenjene i mogu varirati.
Zašto je bundeva zdrava
Bundeva je bogata beta karotenom – snažnim antioksidansom koji pomaže jačanju imuniteta. Sadrži vitamine C, B1, B2, B3 i B6, kao i vitamin A. Takođe je bogata mineralima poput kalijuma, kalcijuma, željeza i fosfora.
Sjemenke bundeve posebno su bogate magnezijumom, koji je važan za psihofizičko zdravlje i pravilno funkcionisanje mišića i nervnog sistema.
Pitanja i odgovori
Da li se krem čorba od bundeve može zamrznuti?
Može. Čorbu možete čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca.
Da li se može napraviti bez pavlake?
Može. Pavlaka nije obavezna i čorba je ukusna i bez nje.
Koja bundeva je najbolja za čorbu?
Najčešće se koristi muškatna ili hokaido bundeva jer imaju slatkast i bogat ukus.