Supa od kestena je pravi jesenji užitak.
Sastojci:
- 500 g kuhanog i očišćenog kestena
- 50 g putera
- 2 kašike ulja
- 1 glavica crvenog luka
- 1 ½ l supe od povrća
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- so, bibera
Priprema:
1. Na ugrijanom ulju prodinstati sitno sjeckan crveni luk da postane staklast i mekan.
2. Dodati očišćen kesten i preliti supom pa kuhati desetak minuta dok ne provri.
3. Zatim, štapnim mikserom usitniti sastojke da se dobije glatka struktura.
4. Dodati pavlaku za kuhanje i začiniti prema ukusu pa vratiti na vatru da proključa.
5. Skloniti čim provri pa poslužiti nakon par minuta.
6. Po želji, u supu dodati još po koji kuhani kesten. Dekorisati peršunovim listom i služiti uz prepečen hljeb ili krutone.