Kremaste juhice su gastronomski sinonim za jesen. Savršeno su okrijepljenje, a najbolja stvar je što ih možete obogatiti raznim zdravim dodacima. Ako obožavate jesti gljive, u nastavku potražite recept za aromatičnu mađarsku juhu od šampinjona koja vas neće dugo zadržati u kuhinji.
Šampinjoni su izrazito hranjivi, a istovremeno niskokalorični, što ih čini poželjnom opcijom za održavanje zdrave prehrane. Ove gljive bogate su proteinima, vitaminima i mineralima, dok sadrže malo masti i šećera.
Ljekovite prednosti šampinjona, poput jačanja imunološkog sistema i smanjenja upala, potvrđuju njihovu pozitivnu ulogu u očuvanju zdravlja. Ako ih već imate kod kuće, bacite se na pipremu ukusne mađarske juhe od gljiva koja hrani dušu i tijelo.
Sastojci:
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 800 g šampinjona (tanko narezanih)
- 4 šoljice povrtnog temeljca
- 2 kašičice sojina umaka
- 3 kašičice mljevene paprike
- 2 kašičice sušenog kopra
- 3/4 žličice crnog papra
- 1/2 kašičice majčine dušice
- 1/2 kašičice mažurana
- 3 kašiice maslaca
- 1/3 šoljice brašna
- 2 šoljice mlijeka
- šoljica kiselog vrhnja
- kašičica limunovog soka
- 12 kašičica svježeg, sitno nasjeckanog kopra
- 2 kašičice krupne morske soli
Postupak:
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i miješajte dok ne omekša, oko pet minuta. Ubacite gljive i promiješajte. Nastavite kuvati dok gljive ne omekšaju i otpuste vlagu, 8-10 minuta, redovno miješajući.
Dodajte mljevenu papriku, sušeni kopar, biber, majčinu dušicu, mažuran i sojin umak. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta, miješajući svakih pet minuta. Uklonite s vatre i ostavite sa strane.
Otopite maslac u velikom loncu na srednje niskoj temperaturi. Umiješajte brašno, kašičicu po kašicu i nastavite miješati dok se smjesa kuva još tri minute, navodi "CoverCelebrity". Postepeno dodajte mlijeko i nastavite kuvati nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne.
Ubacite pripremljene gljive u mliječnu smjesu i promiješajte da se sve sjedini. Umiješajte preostale sastojke i limunov sok. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko pet minuta. Maknite s vatre i pustite da malo ohladi. Umiješajte kiselo vrhnje, so i svježi kopar. Poslužite toplo.