Sastojci:
400 g bundeve hokaido
1 manji crni luk, sitno isjeckan
2 čena bijelog luka, sitno sjeckanog
1/2 kašičice mljevene slatke paprike
1/4 dimljene paprike (opciono)
Prstohvat bibera
So
250 ml soka od paradajza
3 kašike pavlake za kuvanje
Parmezan
Maslinovo ulje
Priprema:
Bundevu isjeckajte na kockice i propržite kratko na srednjoj temperaturi 3-4 minuta. Dodajte bijeli i crni luk i začine, dobro izmiješajte i pržite još 7-8 minuta. Dodajte paradajz sok, 100 ml vode, izmiješajte i poklopite. Ostavite da se sve ukrčka potom izmiješajte štapnim mikserom. Dodajte pavlaku za kuvanje, dvije kašike parmezana, izmiješajte i ostavite da se krčka. Ukoliko vam se sos čini rjeđim, ostavite da se još malo ukuva do željene gustine. Skuvajte tjesteninu po izboru i pomiješajte sa sosom. Pospite mješavinom tucane paprike, peršuna i bijelog luka u granulama. Dodajte hladno cijeđeno maslinovo ulje i poslužite toplo uz salatu.