Krešenti su starinski sitni kolači koji osvajaju prhkim tijestom, mirisnim lješnicima i kremastim filom. Jednostavni su za pripremu, a odličan su izbor za prazničnu trpezu ili uz šoljicu kafe.
Za tijesto:
- 200 g maslaca ili margarina
- 150 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 jaje
- 2 žumanca
- 350-360 g brašna
Za valjanje i filovanje:
- 2 bjelanca
- 150 g mljevenih lješnika
- nutela
Priprema:
Jaje, žumanca, šećer i vanilin šećer umutite pjenasto. Dodajte omekšali maslac ili margarin i dobro sjedinite. Brašno postepeno dodajte u smjesu, uz miješanje, sve dok ne dobijete meko tijesto koje se odvaja od posude i pogodno je za oblikovanje.
Pripremljeno tijesto ostavite u frižideru oko 30 minuta. Od ohlađenog tijesta pravite male kuglice veličine trešnje. Svaku kuglicu najprije umočite u umućena bjelanca, a zatim uvaljajte u mljevene lješnike. Kuglice ređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Pečene kolačiće ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih po dva spajajte s nutelom.