Kroketi su naš današnji prijedlog.
Sastojci:
- 600 g pire krompira
- sjeckani peršun
- 1 kašičica soli
- ¼ kašičice mljevenog bibera
- 1 jaje
- 60 g oštrog brašna
- 120 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 180 g prezle
- ulje za prženje
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte pire krompir, peršun, so i biber. Dodajte jaje i brašno te umijesite tijesto. U plitku zdjelu stavite brašno. U drugu zdjelu razbijte jaje i umutite s jednom kašičicom vode.
U treću plitku zdjelu stavite prezlu. Smjesu od krompira oblikujte u valjčiće. Uvaljajte ih u brašno i otresite višak. Umočite valjčiće u razmućeno jaje, pa uvaljajte u prezlu. U loncu srednje veličine zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi dok ne postane vruće.
U turama pržite krokete sa svih strana do zlatnosmeđe boje, otprilike dvije minute po strani. Okrećite krokete po potrebi. Vadite ih pomoću rupičastog metalnog sita i stavljajte na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Poslužite uz umak po želji.