Čorba od graha i krompira s dimljenim mesom je jednostavno i zasitno jelo koje se priprema od osnovnih sastojaka, ali daje bogat i domaći okus. Savršena je za hladnije dane ili kada želite brz i topao obrok koji će zasititi cijelu porodicu.
- Jednostavna i zasitna čorba od graha, krompira i dimljenog mesa.
- Priprema traje manje od sat vremena.
- Krompir daje čorbi prirodnu gustinu i bogat okus.
- Idealan obrok za hladnije dane.
Osnovne informacije
- Vrijeme pripreme: oko 10 minuta
- Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 40 minuta
- Broj porcija: 4
- Nivo težine: Jednostavno
Sastojci
- 1 kašika ulja
- 1 luk
- 2 češnja bijelog luka
- 200 g dimljenog hamburgera
- 300 g krompira
- 2 lista lovora
- 500 ml vode
- ½ kašičice slatke crvene paprike
- 1 kašičica peršuna
- 50 ml pasiranog paradajza
- so po ukusu
- 300 g kuvanog ili graha iz konzerve
Koraci pripreme
Dinstanje mesa i luka
Na ulju dinstajte dimljeni hamburger narezan na komadiće zajedno sa sitno nasjeckanim lukom oko 5 minuta.
Dodavanje bijelog luka
Dodajte protisnuti bijeli luk i dinstajte još oko 1 minut uz stalno miješanje.
Dodavanje krompira i vode
U lonac dodajte krompir narezan na kockice i listove lovora. Podlijte vodom tako da prekrije sastojke u loncu, a po potrebi tokom kuhanja dodajte još malo vode.
Začini i kuhanje
Dodajte crvenu papriku, peršun, so i pasirani paradajz. Kuvajte oko 20 minuta dok krompir ne omekša.
Dodavanje graha
Na kraju dodajte kuvani grah i nastavite kuhati još oko 10 minuta na laganoj vatri kako bi se svi okusi povezali.
Savjeti za posluživanje
Čorbu poslužite toplu uz svježi hljeb ili domaću pogaču. Po želji možete dodati i malo svježeg peršuna prije serviranja.
Kako čuvati čorbu
Čorbu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru. Može trajati 2 do 3 dana, a često je još ukusnija narednog dana.
Nutritivne vrijednosti (procjena)
Po jednoj porciji:
- Kalorije: oko 280 kcal
- Ugljikohidrati: 30 g
- Šećeri: 4 g
- Masti: 12 g
- Proteini: 14 g
- Vlakna: 7 g
Procjena nutritivnih vrijednosti zasniva se na standardnim bazama podataka o hrani:
USDA FoodData Central EU Food Data Portal
Pitanja i odgovori
Mogu li koristiti suhi grah umjesto konzerviranog? Možete, ali ga je potrebno prethodno skuhati ili potopiti preko noći pa kuhati dok ne omekša.
Može li se čorba napraviti bez mesa? Može. U tom slučaju možete dodati dimljenu papriku ili povrtni temeljac za jači okus.
Kako da čorba bude gušća? Dodajte manje vode tokom kuhanja ili malo više krompira koji prirodno zgušnjava čorbu.
Da li se čorba može zamrznuti? Da, nakon hlađenja može se zamrznuti i čuvati do mjesec dana.
* Recept preuzet sa stranice Index.hr.