Sastojci:
Za tamniji sloj:
175 g maslaca
175 g šećera
kesica vanilin šećera
9 žumanaca
100 g brašna
kašika praška za pecivo
kakao (50 g)
175 g badema
Za masu sa kafom
9 bijelanaca
200 g šećera
80 g brašna
3 kašike mljevene kafe
300 g badema
100 g glazure od vanile
Priprema
1. Rernu zagrijati na 180 stepeni. Podmazati kalup za kuglof, pa posuti sa malo brašna. Za tamniji sloj kremasto umutiti maslac, šećer i vanilin šećer. Umiješati jedno po jedno žumance. Pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao, dodati mljevene bademe. Sipati tijesto u kalup i poravnati.
2. Za masu sa kafom čvrsto ulupati belanca. Dodati šećer i mutiti sve dok se kristali ne istope. Dodati brašno i kakao. Umiješati mljevene bademe. Ovu masu sipati preko tamnog sloja i poravnati. Kolač peći u rerni 55 minuta. Oko 15 minuta prije kraja pečenja kolač prekriti alufolijom, kako površina ne bi potamnela.
3. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Zatim ga izručiti iz kalupa i staviti na tanjir za tortu. Glazuru od vanile pripremiti prema uputstvu na pakovanju i njome preliti gornju trećinu kolača. Sačekati da se glazura sasvim ohladi i stegne prije posluživanja, piše Stvar ukusa.