Za današnji ručak spremite lazanje sa spanaćem i pečurkama. Najveća vrijednost spanaća je u bogatstvu minerala i vitamina, a veoma maloj energetskoj vrijednosti namirnice. Izdvaja se sadržaj vitamina A i K, folata i luteina važnog za prevenciju određenih bolesti oka, kao i bogatstvo kalcijuma, magnezijuma, fosfora i kalijuma.
Sastojci:
- 500 g kora za lazanje
- 300 g pola veze peršunovog lišća
- 400 g pečuraka
- 3 kašike ulja
- so
- biber
- 2 čena bijelog luka
- 300 ml mlijeka
- 2 kašike brašna
Priprema:
Spanać dobro oprati i na kratko obariti u vreloj vodi.
Obaren spanać ocijediti i sitno isjeckati.
U drugoj posudi na malo vrelog ulja izdinstati sitno sjeckane pečurke, dodati bijeli luk, brašno i lagano nalivati mlijekom do određene gustine. Začiniti i kuvati 3-4 minuta.
U dublju vatrostalnu činiju sipati malo sosa od pečuraka, prekriti korama za lazanje, pa opet sipati malo sosa.
Preko sosa staviti polovinu obarenog spanaća, malo posoliti i ponoviti postupak još jednom.
Preko poslednje kore sipati preostali sos i staviti u rernu da se ispeče na 200*C, oko 30 minuta.