Sastojci
1 kg liganja
500 g boba
ulje sjemenki grožđa
vezica mladog luka
3-4 režnja bijelog luka
svježi timijan
1 dl bijelog vina
limunov sok i korica
2 dcl umaka od paradajza
so, biber
Priprema:
Prije svega blanširajte bob u proključaloj slanoj vodi. Poslije nekoliko minuta ga procijedite i ubacite u ledenu vodu. Kad se ohladio, očistite ga od opne i stavite sa strane. Na laganoj vatri, na ulju dinstajte sitno narezani mladi i bijeli luk kojem ste dodali listiće timijana. Nakon par minuta pojačajte vatru i dodajte lignje narezane na kolutiće. Kad vidite da se lignje počinju termički obrađivati, dodajte vino koje treba da proključa kako bi ispario alkohol, a ostala samo arome. Dodajte umak i očišćeni bob, pa začinite solju i biberom. Krčkajte na laganoj vatri 15-ak minuta dok se svi ukusi ne sjedine. Za kraj dodajte malo limunovog soka i korice.
(dvasrcaikuhaca.hr)