Nesi deserti stvoreni su za ljeto. Kada temperature porastu, malo ko poželi težak kolač sa mnogo čokolade i filova. Tada tražimo nešto lagano, osvježavajuće i dovoljno jednostavno da ne moramo da uključujemo rernu.
Upravo zato posljednjih sedmica sve više ljubitelja slatkiša priprema limun tiramisu – osvježenu verziju čuvenog italijanskog klasika koja osvaja na prvi zalogaj.
Umjesto kafe, kakaa i intenzivnih aroma, glavnu ulogu ovdje preuzima limun. Njegova svježina savršeno se spaja sa kremastim maskarpone sirom i vazdušastim šlagom, stvarajući desert koji podsjeća na ljeto na Mediteranu, prenosi B92.
Sastojci
Za kremu:
- 250 g maskarpone sira
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 2 limuna (sok i narendana korica)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za podlogu:
- 200 do 250 g piškota
- 150 ml limunade ili razblaženog soka od limuna
Za dekoraciju:
- narendana korica limuna
- listići svježe nane po želji
Priprema
U većoj posudi sjedinite maskarpone sir, šećer u prahu, sok i koricu limuna, kao i vanilu. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, a zatim ga lagano umiješajte u maskarpone krem. Važno je da miješate polako kako bi smjesa ostala lagana i vazdušasta.
Piškote kratko umačite u limunadu. Dovoljno je nekoliko sekundi jer previše natopljene piškote mogu izgubiti strukturu.
Pročitajte više:
Pripremite tiramisu s jagodama, sezonsko izdanje italijanskog klasika
U posudu za serviranje slažite red piškota, zatim sloj kreme, pa ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Završite bogatim slojem kreme.
Desert pokrijte i ostavite u frižideru najmanje četiri časa, a još bolje preko noći.
Mali trik koji pravi veliku razliku
Neposredno prije serviranja pospite tiramisu svježe narendanom koricom limuna i dodajte nekoliko listića nane. Ako volite intenzivnije citrusne ukuse, možete dodati i malo limončela u kremu, ali i bez njega desert ostaje savršeno osvježavajuć.
Zašto je ovaj kolač idealan za ljeto?
Limun tiramisu nije previše sladak, ne opterećuje organizam i pruža osjećaj svježine koji rijetko koji desert može da postigne.
Zbog toga je odličan izbor za:
- ljetnje ručkove
- druženja na terasi
- porodična okupljanja
- proslave i rođendane
- trenutke kada vam se jede nešto slatko, a lagano
U vremenu kada svi tražimo recepte koji se brzo pripremaju i ne zahtijevaju sate provedene u kuhinji, ovaj desert postaje pravi favorit sezone.
Jer ponekad su najljepši upravo oni kolači koji izgledaju elegantno, a pripremaju se gotovo bez truda.
